Soupe de Tomates W Watchers – 5 SP par Part

Cette soupe de tomates façon Weight Watchers est le plat réconfortant par excellence pour les soirées fraîches. Les tomates, longuement mijotées avec de l’oignon, de l’ail et un bouquet d’herbes aromatiques (basilic et thym), développent une saveur riche et concentrée avant d’être mixées en une texture onctueuse. Simple à préparer, cette soupe légère et savoureuse se compte à seulement 5 SmartPoints par part, pour un dîner qui fait du bien sans culpabiliser.

⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 41 minutes | 🍽️ Portions : 5 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen | ⚖️ SmartPoints : 5 SP par part

Ingrédients (pour 5 personnes)

• 1,5 kg de tomates
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de beurre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 c. à s. de farine
• 2 c. à c. de basilic séché
• 1 litre de bouillon de poulet
• 2 c. à c. de thym séché
• 2 c. à c. de sucre
• 1/2 c. à c. de sel
• 1/2 c. à c. de poivre
• Fromage râpé, pour le service

Préparation

1. La préparation des ingrédients : émincez l’oignon et les gousses d’ail, pelez et coupez les tomates en dés.
2. Le fondu : faites chauffer l’huile et le beurre dans une marmite à feu moyen-doux.
3. L’oignon : ajoutez l’oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
4. L’ail : ajoutez les gousses d’ail et remuez 2 minutes de plus.
5. La farine : ajoutez la farine et remuez 2 minutes supplémentaires à feu moyen-doux.
6. Les herbes : ajoutez le basilic et le thym, remuez 2 minutes.
7. L’assemblage : versez le bouillon, ajoutez les tomates, le sucre, le sel et le poivre, remuez et portez à ébullition.
8. La cuisson : couvrez la marmite, réduisez le feu à doux et laissez cuire 30 minutes.
9. Le mixage : à la fin de la cuisson, passez le tout au mixeur puis remettez dans la marmite, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
10. Le service : votre soupe de tomates W Watchers est prête, servez avec du fromage râpé, bon appétit à tous !

Conseils & astuces

• Utilisez des tomates bien mûres et sucrées pour une soupe au goût plus prononcé.
• La farine ajoutée en début de cuisson permet de légèrement épaissir la soupe naturellement.
• Mixez soigneusement pour obtenir une texture bien lisse et veloutée.

Variantes

• Ajoutez une pointe de crème allégée pour une texture encore plus onctueuse.
• Servez avec des croûtons maison pour plus de croquant.
• Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétarienne.

Conservation

Cette soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se congèle également très bien jusqu’à 3 mois ; laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer doucement.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des tomates en boîte à la place des tomates fraîches ?
Oui, des tomates pelées en conserve fonctionnent très bien, surtout hors saison où les tomates fraîches sont moins savoureuses.

Comment réduire les SmartPoints de cette soupe ?
Réduisez la quantité de beurre et d’huile, ou remplacez le beurre par de l’huile d’olive uniquement.

Avec quoi accompagner cette soupe ?
Du pain grillé frotté à l’ail ou un sandwich au fromage fondant (grilled cheese) se marient traditionnellement très bien avec cette soupe.