Cette compote de pommes maison, parfumée à la cannelle, offre un dessert simple et réconfortant sans matière grasse ajoutée. Préparée avec seulement quatre ingrédients, elle se prête parfaitement à un programme Weight Watchers tout en restant gourmande. Servie fraîche en verrines après un passage au réfrigérateur, elle constitue une fin de repas légère et satisfaisante.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 à 20 min | ❄️ Réfrigération : 2 à 3h | 🍽️ Portions : 6 personnes (2 SP/part) | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
Pour 6 personnes – 2 SP par part
- 6 à 8 pommes
- 24 cl d’eau
- 60 g de sucre
- Cannelle moulue
Préparation
- Pelez, évidez et coupez les pommes en cubes ou en lamelles.
- Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de pommes, remuez à la spatule, réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirez la casserole du feu et écrasez les pommes avec un presse-purée. Ajoutez un peu d’eau chaude si besoin pour ajuster la texture.
- Répartissez la compote dans 6 verres, saupoudrez de cannelle, puis placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Choisissez des pommes à la fois sucrées et légèrement acidulées (comme la Golden ou la Reine des reinettes) pour un bel équilibre de saveurs.
- Ajustez la texture selon vos goûts : plus ou moins de purée lisse selon que vous préférez une compote avec ou sans morceaux.
- Laissez bien refroidir avant de servir pour une compote plus fraîche et agréable en bouche.
- Cette compote se prépare facilement en grande quantité pour la semaine.
Variantes
Ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson pour parfumer subtilement la compote. Vous pouvez aussi remplacer une partie des pommes par des poires pour varier les saveurs. Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques raisins secs en fin de cuisson.
Conservation
Cette compote se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se congèle également très bien jusqu’à 3 mois, en portions individuelles.
Questions fréquentes
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, selon la variété de pommes utilisée et leur maturité, vous pouvez réduire le sucre voire l’omettre complètement pour une version encore plus légère.
Quelle variété de pommes choisir pour cette compote ?
Les variétés comme la Golden, la Reine des reinettes ou la Gala fonctionnent très bien, offrant un bon équilibre entre douceur et tenue à la cuisson.
Puis-je préparer cette compote à l’avance ?
Oui, elle se prépare très bien à l’avance et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, ce qui en fait un dessert pratique à anticiper pour la semaine.
