La recette gratin de courgettes WW est une version allégée et gourmande du gratin traditionnel, pensée pour s’intégrer facilement dans un programme Weight Watchers grâce à ses ingrédients allégés (crème à 15%, lait écrémé, gruyère en quantité mesurée). Les courgettes légèrement dorées à l’ail apportent du goût sans excès de matière grasse, tandis que l’appareil aux œufs et à la crème donne à ce gratin une texture fondante proche d’un clafoutis salé. Un plat principal léger, simple à préparer, parfait pour toute la famille.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 38 min | 🍽️ Portions : 6 personnes (2 SP par part) | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 4 courgettes
- 10 cl de crème allégée à 15%
- 12 cl de lait écrémé
- 30 g de gruyère râpé
- 2 gousses d’ail
- 2 c.à.c d’huile d’olive
- 3 œufs
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis émincez les deux gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail avec l’huile d’olive, le sel et le poivre en remuant.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire pendant 8 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Préchauffez votre four à 180°C, puis battez les œufs avec le lait, la crème et 15 g de gruyère dans un saladier à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez les courgettes cuites, mélangez, puis versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez avec le reste du fromage.
- Enfournez pour une cuisson de 30 minutes.
- Laissez refroidir un moment, coupez et servez.
Conseils & astuces
- Égouttez légèrement les courgettes après cuisson à la poêle si elles ont rendu beaucoup d’eau, pour éviter un gratin trop liquide.
- Répartissez le gruyère restant de façon homogène sur le dessus pour un gratiné doré et uniforme.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes après cuisson : il se tient mieux à la découpe une fois légèrement refroidi.
Variantes
- Ajoutez quelques herbes de Provence ou du basilic frais pour parfumer davantage le gratin.
- Incorporez des dés de jambon blanc pour un plat plus complet en protéines.
- Remplacez le gruyère par de l’emmental ou du comté selon vos goûts, en veillant à ajuster les quantités pour rester dans le même budget SP.
Conservation
Ce gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir. Il se congèle également bien pendant 1 à 2 mois, bien que la texture soit légèrement modifiée à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la crème allégée par de la crème classique ?
Oui, mais cela augmentera le nombre de Smart Points par part ; pour rester dans l’esprit léger de cette recette, privilégiez une crème allégée à 15% ou moins.
Faut-il éplucher les courgettes avant de les cuisiner ?
Non, il n’est pas nécessaire d’éplucher les courgettes : leur peau apporte de la couleur, du croquant et des fibres supplémentaires au gratin.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le passer au four juste avant de servir, ou le réchauffer s’il est déjà cuit.
