La confiture d’écorces d’orange au thermomix est une délicieuse gourmandise qui marie l’amertume des écorces d’orange et la douceur du sucre. Utiliser le Thermomix permet de simplifier la préparation et d’obtenir une texture parfaite.
Ingrédients :
Écorces d’oranges de 3 oranges bien lavées
300 g de sucre 1 litre d’eau
Jus de 2 oranges
1 c. à thé de vanille (optionnel)
Comment préparer la confiture d’écorces d’orange au thermomix :
Préparation des écorces : Coupez les écorces d’orange en fines lanières. Blanchissez-les deux fois en changeant d’eau à chaque fois pour réduire l’amertume.
Cuisson avec le Thermomix : Placez les écorces blanchies, le sucre, l’eau, et le jus d’orange dans le Thermomix. Programmez votre thermomix pour 25 minutes/100°C/vitesse 2 sans le gobelet pour permettre l’évaporation.
Réduction et finition : Après la cuisson, mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5 pour obtenir la consistance désirée. Si la confiture est trop liquide, cuisez à nouveau pendant 10-15 minutes à température Varoma pour la réduire.
Conservation : Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu’à refroidissement complet.
Note :
Assurez-vous que les oranges sont non traitées ou bio, surtout que vous utiliserez leur écorce. La quantité de sucre peut être ajustée selon vos goûts et la teneur en amertume des écorces.
La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Cette recette combine des techniques traditionnelles avec les avantages du Thermomix pour faciliter la préparation et garantir la qualité. Les instructions détaillées et les conseils assurent une préparation fiable et délicieuse de la confiture d’écorces d’orange. Bonne cuisine !