Les aiguillettes de poulet au curry et riz au Cookeo proposent un plat unique aux accents exotiques, où la pulpe de tomates et le lait de coco se marient pour créer une sauce onctueuse et légèrement épicée. Le riz peut cuire directement avec le poulet dans la cuve pour un plat tout-en-un, ou être préparé séparément selon vos préférences — les deux options sont possibles avec cette recette flexible. Un dîner savoureux et complet, prêt en un temps record grâce à la cuisson sous pression.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : environ 15 min (dorage + cuisson sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 600 g d’aiguillettes de poulet
- 125 g de riz
- 1 oignon
- 240 g de pulpe de tomates
- 10 cl de lait de coco
- 40 cl d’eau
- 2 c. à c. de curry
- 2 c. à c. d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émincez l’oignon.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo, ajoutez les aiguillettes de poulet et l’oignon.
- Faites revenir le tout quelques minutes en mode « Dorer ».
- Pendant ce temps, rincez le riz. Vous pouvez soit l’utiliser directement dans la recette, soit le cuire à part dans une casserole (dans ce cas, ne versez pas l’eau dans la cuve).
- Ajoutez le riz (si vous choisissez cette option), la pulpe de tomates, le lait de coco, le curry, l’eau, le sel et le poivre dans la cuve.
- Mélangez le tout.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Si vous avez opté pour la cuisson du riz à part, disposez-le dans une assiette et versez le contenu de la cuve par-dessus.
- Servez bien chaud. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Rincer le riz avant cuisson permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir des grains moins collants.
- Si vous cuisez le riz directement dans la cuve, surveillez sa texture : le temps de cuisson peut varier légèrement selon le type de riz utilisé.
- Ajustez la quantité de curry selon votre goût, sa force pouvant varier d’une marque à l’autre.
Variantes
Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour un plat plus complet. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes pour une version plus légère.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Questions fréquentes
Vaut-il mieux cuire le riz avec le poulet ou à part ?
Les deux fonctionnent bien : cuire le riz avec le poulet est plus rapide et pratique, tandis que le cuire à part permet un meilleur contrôle de sa texture.
Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des aiguillettes ?
Oui, coupez-les simplement en lanières pour une cuisson similaire.
Ce plat est-il épicé ?
Le curry apporte surtout du parfum plus que du piquant ; libre à vous d’ajouter du piment si vous souhaitez plus de relief.
