Les crevettes curry lait de coco Cookeo transportent directement les papilles vers les saveurs de l’Asie du Sud-Est, où crustacés, épices et lait de coco se marient à merveille. Cette recette minimaliste, avec seulement trois ingrédients principaux, mise tout sur la qualité de ses produits : des crevettes fraîches, un curry parfumé et un lait de coco onctueux qui vient napper le tout d’une sauce gourmande. La cuisson sous pression du Cookeo permet de conserver le moelleux des crevettes tout en développant rapidement les arômes du curry. Un plat exotique prêt en un temps record.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 5 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 1 kg de crevettes entières
- 3 c. à c. de curry
- 1 boîte moyenne de lait de coco
- 1 c. à s. de maïzena (facultatif, pour épaissir la sauce)
- Riz, en accompagnement (environ 300 g, cuisson séparée)
Préparation
- Décortiquez les crevettes.
- Déposez-les dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez le curry par-dessus, puis versez le lait de coco.
- Mélangez bien le contenu de la cuve.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 5 minutes.
- Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, ajoutez la maïzena diluée dans un peu d’eau froide, mélangez et gardez au chaud.
- Pendant ce temps, préparez le riz en accompagnement.
- Servez chaud avec le riz. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Choisissez des crevettes de belle taille pour un plat plus généreux visuellement.
- Ne prolongez pas trop la cuisson : les crevettes deviennent rapidement caoutchouteuses si elles sont trop cuites.
- Un filet de jus de citron vert en fin de cuisson apporte une belle fraîcheur au plat.
Variantes
Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des pousses de bambou pour un plat plus complet. Vous pouvez aussi parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir pour plus de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement pour éviter de trop cuire les crevettes, qui perdraient en tendreté.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des crevettes surgelées déjà décortiquées ?
Oui, cela permet même de gagner du temps de préparation ; assurez-vous simplement qu’elles soient bien décongelées avant la cuisson.
Quel type de curry utiliser ?
Un curry doux en poudre convient parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte de curry rouge ou jaune pour plus d’authenticité.
Ce plat est-il épicé ?
Cela dépend du curry utilisé ; un curry doux donnera un plat parfumé mais peu piquant, tandis qu’un curry fort relèvera davantage la sauce.
