Les aiguillettes de poulet aux légumes sont un plat coloré et équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger en semaine. Le poulet doré s’associe aux courgettes et aux trois couleurs de poivrons, le tout nappé d’une sauce crémeuse en fin de cuisson. Un plat simple et généreux, préparé en un temps record grâce au Cookeo, idéal pour toute la famille.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : environ 16 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 550 g de blancs de poulet
- 400 g de courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 3 c. à s. de crème
- 15 cl d’eau
- 1 bouillon de volaille
- Olives émincées (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez le poulet en aiguillettes et réservez.
- Mettez le Cookeo en mode Dorer, et pendant le préchauffage, faites dorer le poulet avec l’oignon émincé.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles et les courgettes en cubes.
- Une fois le poulet doré, ajoutez les légumes dans la cuve.
- Versez l’eau et ajoutez le bouillon de volaille.
- Passez en mode Cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème et remettez en mode Dorer pendant 1 minute en remuant.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter quelques olives émincées à la fin.
Conseils & astuces
- Bien faire dorer le poulet avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Les olives apportent une touche méditerranéenne intéressante à ce plat, n’hésitez pas à les tester.
- Goûtez avant de saler davantage : le bouillon de volaille apporte déjà du sel.
Variantes
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Remplacez la crème par du lait de coco pour une version plus exotique.
- Ajoutez une pointe de curry ou de paprika fumé pour twister ce plat classique.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes. La congélation est possible, même si les légumes peuvent légèrement perdre en texture à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la poêle, ajoutez les légumes, l’eau et le bouillon, puis laissez mijoter à couvert environ 20 minutes avant d’ajouter la crème en fin de cuisson.
Peut-on utiliser un seul type de poivron ?
Oui, même si le mélange des trois couleurs apporte davantage de fraîcheur visuelle et de nuances de goût, vous pouvez tout à fait n’utiliser qu’un seul type de poivron.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ces aiguillettes de poulet se marient très bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre, qui absorbent parfaitement la sauce crémeuse.
