Ces poivrons farcis avec poulet au Cookeo combinent le meilleur des deux mondes : une garniture au poulet, riz et tomates préparée rapidement au Cookeo, puis un passage au four qui vient gratiner le tout au parmesan. Le cumin et le paprika parfument généreusement la farce, pour un plat complet et généreux. Un dîner qui demande un peu d’organisation entre les deux appareils, mais qui reste simple à réaliser étape par étape.
⏱️ Préparation : 20 min | 🔥 Cuisson : environ 37 min (17 min Cookeo + 20 min four) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Moyen | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 4 poivrons
- 250 g de poitrine de poulet
- 150 g de riz
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de paprika
- Sel
- Poivre
- 100 g de parmesan râpé
- Eau
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un plat allant au four.
- Rincez le riz, pelez et coupez les tomates en petits dés, émincez l’oignon et l’ail, coupez les poivrons et épépinez-les, coupez le poulet en petits cubes.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans la cuve du Cookeo avec l’huile pendant 2 minutes en mode Dorer, en remuant.
- Ajoutez les morceaux de poulet, le cumin, le paprika, une pincée de sel et de poivre, continuez de remuer 5 minutes en mode Dorer.
- Ajoutez les tomates et le riz, versez de l’eau pour tout couvrir, remuez, puis lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 10 minutes.
- Placez les poivrons dans le plat, remplissez-les avec la préparation, saupoudrez de fromage, remplissez le plat d’eau à mi-hauteur des poivrons.
- Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
- Servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Choisissez des poivrons de taille similaire pour un remplissage homogène et une cuisson uniforme.
- L’eau versée dans le plat à mi-hauteur des poivrons crée une légère vapeur qui les garde moelleux pendant la cuisson au four.
- Vérifiez que les poivrons tiennent bien debout dans le plat ; coupez une fine tranche à leur base si nécessaire.
- Surveillez la coloration du parmesan en fin de cuisson pour qu’il gratine sans brûler.
Variantes
Remplacez le poulet par de la dinde ou du bœuf haché pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi ajouter des olives noires ou des raisins secs à la farce pour une touche méditerranéenne ou orientale. Pour plus de fraîcheur, servez avec un filet de citron et quelques herbes fraîches.
Conservation
Ces poivrons farcis se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se réchauffent bien au four, à couvrir légèrement pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir l’oignon, l’ail et le poulet à la poêle avec les épices, ajoutez tomates et riz avec de l’eau, laissez cuire environ 15 minutes à couvert, puis procédez au montage et à la cuisson au four.
Puis-je préparer ces poivrons à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce la veille et farcir les poivrons juste avant la cuisson au four, ou même assembler complètement le plat à réchauffer le lendemain.
Avec quoi accompagner ces poivrons farcis ?
Une simple salade verte suffit à équilibrer ce plat déjà complet entre légumes, féculent et protéines.
