Les aiguillettes de poulet et pommes de terre au Cookeo font partie de ces recettes qui prouvent qu’un repas complet et savoureux ne demande ni ingrédients compliqués ni de longues heures en cuisine. Le poulet doré puis cuit sous pression avec les pommes de terre s’imprègne du bouillon de volaille pour un plat simple, réconfortant et facile à réussir, même en semaine quand le temps manque. Une recette idéale pour un dîner familial sans prise de tête, prête en un peu plus de 30 minutes du début à la fin.
⏱ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 20 min | 🍽 Portions : 4 | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Abordable
Ingrédients
- 400 g d’aiguillettes de poulet
- 600 g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl d’eau
- 1 cuillère à café d’huile
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de persil haché (pour la garniture)
Préparation du poulet et pommes de terre au Cookeo
Étape 1 — Préparer et dorer les pommes de terre
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes réguliers. Placez-les dans la cuve du Cookeo et faites-les dorer avec l’huile pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement pour qu’elles colorent uniformément.
Étape 2 — Dorer les aiguillettes de poulet
Pendant que les pommes de terre dorent, coupez les aiguillettes de poulet en morceaux. Une fois les pommes de terre bien dorées, réservez-les dans un plat, puis placez les morceaux de poulet à leur place dans la cuve et faites-les dorer à leur tour, jusqu’à ce qu’ils soient joliment colorés sur toutes leurs faces.
Étape 3 — Cuisson sous pression
Ajoutez les pommes de terre réservées par-dessus le poulet, versez l’eau, émiettez le cube de bouillon de volaille et assaisonnez de sel et de poivre. Fermez le couvercle et lancez la cuisson rapide sous pression pour 10 minutes.
Étape 4 — Service
À l’ouverture du Cookeo, votre plat d’aiguillettes de poulet et pommes de terre est prêt. Servez bien chaud, en saupoudrant généreusement de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Conseils & astuces
- Des morceaux de taille homogène : coupez les pommes de terre en cubes réguliers pour garantir une cuisson homogène de l’ensemble du plat.
- Bien dorer le poulet : cette étape, bien que rapide, développe des arômes qui font toute la différence dans le résultat final.
- Réserver les pommes de terre : les mettre de côté pendant que le poulet dore évite qu’elles ne se ramollissent trop avant la cuisson sous pression.
- Le persil en toute fin : ajoutez-le juste avant de servir pour qu’il conserve toute sa fraîcheur et sa couleur vive.
Variantes
Avec des légumes : ajoutez des carottes en rondelles ou des petits pois en même temps que les pommes de terre pour un plat encore plus complet.
Version aromatique : parfumez le bouillon avec une gousse d’ail écrasée ou une branche de thym pour davantage de caractère.
Version crémeuse : incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
Conservation
Ce plat se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les aiguillettes par des blancs de poulet entiers ?
Oui, coupez simplement les blancs en morceaux de taille similaire aux aiguillettes avant de les dorer, le reste de la préparation reste identique.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Oui, tout à fait. Des carottes, des petits pois ou des haricots verts s’intègrent facilement, en les ajoutant en même temps que les pommes de terre avant la cuisson sous pression.
Que faire si le plat manque un peu de sauce ?
Si vous préférez un plat plus nappé, augmentez légèrement la quantité d’eau et de bouillon avant la cuisson sous pression, ou incorporez une cuillère de crème fraîche à l’ouverture du couvercle.
