Ces pommes de terre aux herbes associent le croustillant du bacon à la fraîcheur du persil et du thym, le tout parfumé à l’ail et relevé de parmesan râpé. Une recette simple et généreuse, préparée entièrement au Cookeo en seulement 10 minutes de cuisson. Idéale en entrée ou en accompagnement d’une viande grillée, cette recette est un incontournable facile à réaliser.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 10 min | 🍽️ Portions : 4 à 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 100 g de bacon
- Persil
- Thym
- Herbes de Provence
- 1 cube de bouillon de poulet
- 6 cl d’eau
- Sel
- Poivre
- 35 g de parmesan râpé
- Huile (quantité estimée, ingrédient mentionné dans les étapes mais absent de la liste source)
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en dés, émincez les oignons et les gousses d’ail, ciselez le persil.
- Faites revenir l’oignon, le bacon et l’ail avec l’huile dans la cuve du Cookeo en remuant pendant 2 minutes en mode Dorer.
- Ajoutez les pommes de terre, le persil, les herbes, le thym, une pincée de sel et de poivre, le cube de bouillon émietté et l’eau.
- Mélangez le tout, puis lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 8 minutes.
- Saupoudrez de parmesan, servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en dés réguliers pour une cuisson homogène en 8 minutes.
- Ajoutez le persil frais en fin de préparation pour qu’il conserve tout son parfum.
- Ce plat se prépare aussi très bien en grande quantité pour plusieurs repas dans la semaine.
- Saupoudrez le parmesan juste avant de servir pour qu’il ne fonde pas complètement.
Variantes
Remplacez le bacon par des lardons fumés pour une saveur similaire. Vous pouvez aussi ajouter quelques champignons émincés pour davantage de texture. Pour une version plus légère, réduisez la quantité de bacon et augmentez celle des herbes fraîches.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au four pour retrouver un peu de croustillant, plutôt qu’au micro-ondes.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir oignon, bacon et ail à la poêle, ajoutez les pommes de terre et le bouillon, laissez mijoter environ 20 minutes à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Puis-je utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches ?
Oui, réduisez alors les quantités de moitié environ, les herbes séchées étant plus concentrées en saveur que les herbes fraîches.
Avec quoi servir ce plat ?
Il se déguste seul en entrée généreuse, ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie.
