Cette tarte salée réunit deux valeurs sûres pour un déjeuner ou un dîner réussi : le jambon en dés et le cheddar fondant, liés par un appareil crémeux à base d’œufs et de crème fraîche. Une recette simple et rapide, préparée en grande partie au Thermomix, qui plaira à toute la famille. Parfaite accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 28 min | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de jambon en dés
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 2 c. à c. d’oignon émincé
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
- Mettez le jambon et l’oignon dans le bol du Thermomix, programmez 3 minutes à 100°C, vitesse 1, réservez et laissez égoutter.
- Sans laver le bol, versez la crème, 160 g de cheddar râpé, les œufs, le sel et le poivre, mixez 35 secondes à vitesse 5.
- Répartissez le jambon sur toute la surface de la pâte, versez la préparation par-dessus et saupoudrez du cheddar restant.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Conseils & astuces
- Laissez bien égoutter le jambon et l’oignon après leur passage au Thermomix, pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
- Réservez toujours une partie du cheddar pour la finition : cela permet une belle gratinée dorée en surface.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre au centre de la tarte.
- Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de découper, pour des parts bien nettes.
Variantes
Remplacez le cheddar par de l’emmental ou du comté selon vos préférences. Vous pouvez aussi ajouter des champignons émincés ou des poireaux fondus pour davantage de légumes. Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à l’appareil.
Conservation
Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, couverte ou dans une boîte hermétique. Elle se congèle également très bien jusqu’à 2 mois, entière ou en parts individuelles.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette tarte sans Thermomix ?
Oui, faites revenir le jambon et l’oignon à la poêle, puis mélangez la crème, le cheddar, les œufs, le sel et le poivre au fouet avant de procéder au montage.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle se prépare très bien la veille et se réchauffe doucement au four le lendemain, ou se déguste froide en pique-nique.
Avec quoi accompagner cette tarte ?
Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère est l’accompagnement idéal pour équilibrer ce plat riche en fromage et en jambon.
