Mis à jour le 17 janvier 2025 par
Le monde des desserts est un véritable paradis de saveurs et de textures. Chaque pays et chaque culture possède ses propres sucreries et chaque amateur de desserts a ses propres favoris. L’un de ces desserts qui se distingue par son goût exquis et sa douceur céleste est la Tarte Banoffee. Ce dessert gourmand est une combinaison de deux desserts classiques : la tarte à la crème de banane et le caramel. C’est un dessert d’été parfait, crémeux, sucré et plein de saveur de banane. La tarte Banoffee est un dessert britannique qui a acquis une immense popularité dans le monde entier.
Ingrédients :
Pour la base des biscuits :
- 200 g de biscuits
- 50 g de beurre
Pour le caramel :
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de beurre
- 160 g de sucre
- sel
Pour la crème fouettée et garniture:
- 32 cl de crème entière froide
- 60 g de sucre
- 3 bananes
Préparation :
Préparation de la base des biscuits :
D’abord faites fondre le beurre.
Ensuite écrasez les biscuits soit dans le bol de votre mixeur ou avec le rouleau à pâtisserie et un sachet alimentaire.
Mettez les biscuits écrasés dans un saladier puis mélangez avec le beurre fondu pour avoir une sorte de pâte sablée.
Mettez votre pâte dans un plat puis tassez au fond avec le dos d’une cuillère et mettez votre plat au frigo.
Préparation du caramel :
D’abord laissez chauffer une casserole à feu moyen pendant 3 minutes.
Ensuite mettez le sucre dans la casserole, laissez sans remuer, puis mélangez avec la cuillère en bois une fois votre sucre commence à colorer.
Une fois votre sucre devient caramélisé, ajoutez le beurre et continuez de remuer après ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Ensuite ajoutez la crème quand le beurre est fondu et mélangez sans cesse et énergiquement jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez votre caramel refroidir à température ambiante ensuite faites sortir votre plat du frigo et étalez une couche de caramel sur la base du biscuit.
Préparation de la crème:
D’abord fouettez la crème dans un saladier avec le batteur en versant en dessus le sucre en filet.
Ensuite pelez les bananes et déposez-les en dessus de la couche de caramel.
Puis étalez en dessus une couche de votre crème fouettée et mettez votre plat au frigo.
Enfin voila votre gâteau, décorez avec du chocolat noir râpé, coupez et servez, bon appétit à tous.
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