Gâteau aux épinards et fraises

Gâteau aux épinards et fraises : il deviendra l’un des préférés de votre famille.

Une recette unique qui combine des ingrédients inattendus pour créer des friandises délicieuses et saines. Cette recette ne fait pas exception. En combinant les épinards et les fraises, nous avons créé un gâteau qui est non seulement beau, mais aussi délicieux.
Vous vous demandez peut-être pourquoi utiliser des épinards dans un gâteau ? Non seulement ils ajoutent une saveur unique, mais les épinards regorgent également de nutriments essentiels, tels que le fer et la vitamine C. voila la recette facile du gâteau aux épinards et fraises.

 

 

Ingrédients :

Pour la génoise aux épinards :

  • 200 g de farine
  • 120 g d’épinards
  • 200 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 8 g de levure chimique

Pour la crème aux fraises :

  • 200 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre
  • 32 cl crème entière froide
  • 10 ml de jus de citron
  • 6 g de gélatine en poudre

 

 

 

Préparation :

Préparation de la génoise aux épinards :

D’abord préchauffez votre four à 180°, chemisez un moule avec du papier sulfurisé, lavez les feuilles d’épinards et faites fondre le beurre.
Ensuite mettez la farine dans le bol de votre mixeur, ajoutez les feuilles d’épinards, sucre, beurre fondu, œufs et levure chimique.
Puis mixez le tout pour avoir une pâte bien homogène.
Versez-la dans le moule, étalez avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.

Préparation de la crème aux fraises :

D’abord lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux, mixez-les pour faire une purée, mettez la gélatine dans un bol avec 3 c.à.s d’eau.
Ensuite fouettez le mascarpone avec le sucre dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron et purée de fraise puis mélangez bien avec la Maryse.
Après ajoutez la gélatine et mélangez encore une fois.
Dans un autre saladier montez votre crème en chantilly avec le batteur puis ajoutez la moitié dans le saladier des fraise et mélangez avec la spatule.
Réservez l’autre moitié dans une poche à douille puis mettez-la au frigo.

Montage:

A la fin de cuisson de la génoise aux épinards, démoulez-la, coupez les bords, émiettez-les et réservez de côté.
Remettez la génoise dans le moule puis étalez en dessus votre crème aux fraises et mettez votre moule au congélateur pour 20 minutes.
Enfin faites sortir votre moule, coupez en carrés, décorez avec la crème chantilly de la poche à douille, ajoutez un morceau de fraise et saupoudrez avec la génoise émiettée réservée et bon appétit à tous.

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