La Soupe chou-fleur au thermomix est un velouté délicat et surprenant qui réconcilie à coup sûr les plus sceptiques avec ce légume souvent sous-estimé. Doux, légèrement noisette et d’une onctuosité remarquable, le chou-fleur se transforme en un velouté d’une finesse et d’une élégance insoupçonnées une fois mixé à la perfection par le Thermomix. Sa belle robe blanche et crémeuse en fait une soupe aussi raffinée à l’œil qu’agréable en bouche, idéale pour une entrée soignée ou un dîner léger et équilibré. Naturellement pauvre en calories mais riche en fibres et en vitamines, elle est également l’alliée des repas sains sans compromis sur le goût. Agrémentée d’une pointe de curry, d’un filet de crème ou de quelques herbes fraîches, cette soupe polyvalente et généreuse se réinvente à l’infini pour le plus grand plaisir de tous !
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Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur
- 1 blanc de poireau
- 1/2 oignon
- 24 cl de lait
- 24 cl de crème épaisse
- 1/2 c.à.c de curry
- sel
- poivre
- 50 cl d’eau
Préparation de la soupe chou-fleur au thermomix
D’abord coupez le chou-fleur en morceaux, blanc de poireau en rondelles et oignon en rondelles.
Ensuite versez l’eau dans le bol de votre thermomix, placez les légumes dans le panier à vapeur et programmez pour 30 minutes – varoma – vitesse 1.
A la sonnerie placez les légumes dans le bol – gardez l’eau – réservez quelques pièces de chou-fleur puis ajoutez crème, lait, curry, sel et poivre.
Ensuite programmez votre thermomix pour 30 minutes – 100° – vitesse 2.
A la sonnerie mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 6 puis servez chaud avec les morceaux de chou-fleur réservé et ciboulettes ciselée.
Enfin voila votre Soupe chou-fleur au thermomix , bon appétit à tous.
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