Soupe carotte thermomix

Mis à jour le 30 août 2025 par Nicole

La soupe carotte thermomix est un incontournable de la cuisine familiale, particulièrement appréciée pour sa douceur naturelle et sa couleur orangée réconfortante. Grâce au Thermomix, cette recette traditionnelle devient un jeu d’enfant et permet d’obtenir une texture parfaitement lisse en quelques minutes seulement. Riche en bêta-carotène et vitamines, cette soupe constitue un excellent choix nutritionnel pour toute la famille.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

• 800g de carottes
• 1 oignon moyen (environ 100g)
• 2 gousses d’ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 800ml d’eau chaude
• 100ml de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée de gingembre en poudre (optionnel)
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration

Préparation de la soupe carotte thermomix :

Étape 1 : Préparation des légumes

Épluchez et coupez les carottes en rondelles d’environ 2cm d’épaisseur. Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez-les en quartiers.

Étape 2 : Hachage au Thermomix

Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5.

Étape 3 : Cuisson des aromates

Ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C en vitesse 1 avec le gobelet doseur en position.

Étape 4 : Ajout des carottes

Incorporez les carottes coupées dans le bol. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.

Étape 5 : Cuisson complète

Ajoutez l’eau chaude avec le cube de bouillon dissous. Programmez 20 minutes à 100°C en vitesse 1, gobelet doseur en position.

Étape 6 : Mixage final

Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe 1 minute à vitesse 9 pour obtenir une texture parfaitement lisse.

Étape 7 : Finition

Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel, le poivre et le gingembre. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.

Variantes

Soupe carotte-gingembre : Ajoutez 2cm de gingembre frais râpé avec les aromates pour une saveur plus relevée.
Soupe carotte-coco : Remplacez la crème fraîche par 100ml de lait de coco pour une version exotique.
Soupe carotte-orange : Incorporez le zeste et le jus d’une orange après la cuisson pour une note acidulée.
Version allégée : Supprimez la crème fraîche et ajoutez simplement un yaourt nature grec au moment de servir.

Conseils et Astuces

• Choix des carottes : Privilégiez des carottes de saison, plus sucrées et savoureuses. Les carottes nouvelles donnent une couleur plus vive.
• Température de service : Cette soupe se déguste aussi bien chaude que froide. En version froide, elle constitue un excellent velouté d’été.
• Conservation : La soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu’à 3 mois.
• Consistance : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez progressivement de l’eau chaude. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson de 5 minutes sans couvercle.
• Gain de temps : Préparez les légumes la veille et conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Accompagnements

Pain grillé aux graines : Toastez des tranches de pain complet avec un mélange de graines de tournesol et courge.
Croûtons maison : Coupez du pain rassis en dés, arrosez d’huile d’olive et faites dorer au four.
Chantilly salée : Montez de la crème liquide avec une pincée de sel et quelques herbes fraîches hachées.
Huile aromatisée : Quelques gouttes d’huile de noisette ou d’olive aux herbes subliment la présentation.

Valeurs Nutritionnelles

Cette soupe apporte environ 95 calories par portion, est riche en fibres, vitamines A et C, et constitue une excellente source d’antioxydants naturels.

La soupe carotte Thermomix représente la parfaite alliance entre simplicité et gourmandise. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un plat réconfortant, nutritif et savoureux qui ravira petits and grands. Sa polyvalence permet de l’adapter selon vos goûts et la saison, faisant d’elle un indispensable de votre répertoire culinaire.