Risotto au poulet et poireaux au cookeo

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette irrésistible de risotto au poulet et poireaux au cookeo cet ingénieux multicuiseur. Ce plat allie la crémeuse richesse du risotto à la tendresse du poulet et à la douceur des poireaux pour une expérience gastronomique inoubliable. Grâce à la facilité de préparation et à la rapidité de cuisson du cookeo, vous pourrez savourer ce festin en un rien de temps. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et préparez-vous à régaler vos papilles avec ce succulent risotto au poulet et poireaux au cookeo.

Ingrédients :

2 blancs de poulet coupés en dés

2 poireaux, nettoyés et tranchés finement

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

300 g de riz à risotto (comme l’Arborio)

750 ml de bouillon de poulet chaud

150 ml de vin blanc sec (facultatif)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

50 g de parmesan râpé

Sel et poivre noir au goût

2 cuillères à soupe de beurre

Préparation du risotto au poulet et poireaux au cookeo :

Mettez votre Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la cuve et réservez-les. Dans la même cuve, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les poireaux tranchés et courgette en demi rondelles si vous le souhaitez puis faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Incorporez le riz à risotto dans la cuve et mélangez bien pour le faire revenir avec les légumes pendant environ 2 minutes.

Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la cuve et remuez jusqu’à ce qu’il soit presque complètement évaporé. Versez le bouillon de poulet chaud dans la cuve et remettez les morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Fermez le couvercle du Cookeo, en veillant à ce qu’il soit correctement scellé, et passez en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » pendant environ 5 à 7 minutes.

Une fois la cuisson sous pression terminée, ouvrez le couvercle, ajoutez le beurre et le parmesan râpé dans le risotto. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse et onctueuse. Servez le risotto au poulet et aux poireaux chaud, saupoudré de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez. Bon appétit ! Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis.

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