Le pudding de chia aux fruits WW est un dessert d’été frais, sain et riche en fibres, parfait pour terminer un repas léger ou pour un petit-déjeuner gourmand. Les graines de chia, en gonflant au contact du yaourt, créent une texture crémeuse proche d’un pudding classique, sans cuisson ni matière grasse ajoutée. Garni de rondelles de banane et de fruits rouges de saison, ce dessert coloré est aussi simple à préparer qu’il est bon pour la ligne, à seulement 1 SP par part.
⏱️ Préparation : 10 min | 🧊 Repos : 3h | 🍽️ Portions : 2 personnes (1 SP par part) | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 120 g de yaourt nature
- 3 c.à.s de graines de chia
- 1 banane
- Fruits rouges selon votre choix
Préparation
- Versez le yaourt dans un grand saladier, ajoutez les graines de chia par-dessus et mélangez bien l’ensemble.
- Répartissez la préparation dans deux verres, puis pelez et coupez la banane en rondelles.
- Déposez les rondelles de banane sur les verres et décorez avec les fruits rouges de votre choix.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, le temps que les graines de chia gonflent et forment une texture pudding.
Conseils & astuces
- Mélangez à nouveau la préparation 10 minutes après l’avoir versée dans les verres, pour éviter que les graines de chia ne se déposent toutes au fond.
- Préparez ce dessert la veille pour qu’il soit parfaitement pris au moment de servir.
- Ajoutez la banane et les fruits rouges juste avant de servir si vous préparez le pudding plusieurs heures à l’avance, pour préserver leur fraîcheur.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille en poudre au mélange yaourt-chia pour parfumer davantage le pudding.
- Remplacez le yaourt nature par un yaourt à la vanille 0% pour une version plus gourmande sans SP supplémentaires.
- Utilisez de la mangue ou du kiwi à la place des fruits rouges pour varier les saveurs selon la saison.
Conservation
Ce pudding se conserve 2 jours au réfrigérateur, couvert de film alimentaire. Ajoutez les fruits frais juste avant de servir s’il est préparé à l’avance, pour qu’ils restent bien frais et ne rendent pas trop de jus.
Questions fréquentes
Pourquoi les graines de chia ne gonflent-elles pas correctement ?
Si les graines restent au fond du verre sans bien s’hydrater, mélangez la préparation une seconde fois après les 10-15 premières minutes de repos, avant de la remettre au réfrigérateur.
Peut-on remplacer le yaourt nature par du lait végétal ?
Oui, du lait d’amande ou de coco non sucré peut remplacer le yaourt pour une version plus liquide et végétale du pudding.
Peut-on préparer ce dessert la veille ?
Oui, c’est même recommandé puisqu’il nécessite au moins 3 heures de repos ; il peut donc très bien être préparé la veille pour le lendemain.
