Cette escalope de poulet aux brocolis et au curry s’inscrit dans la lignée des recettes légères, pensées pour concilier plaisir gustatif et objectifs minceur. Le curry apporte du caractère à ce plat simple, tandis qu’une touche de crème allégée vient lier harmonieusement le poulet et les brocolis sans excès de matières grasses. Une recette Weight Watchers rapide à préparer, idéale pour un dîner en semaine sans culpabilité, à déguster accompagnée d’un peu de riz.
Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min | Portions : 1 personne (2 SP par part) | Difficulté : Très facile | Coût : Économique
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 escalope de poulet
- 50 g de fleurettes de brocoli
- 1 oignon
- Curry
- 1 cuillère à soupe de crème 15%
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez le brocoli en morceaux, émincez l’oignon et coupez l’escalope de poulet en tranches.
- Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajoutez une petite pincée de curry avec le brocoli et un filet d’eau, remuez et laissez cuire à feu moyen.
- Ajoutez les tranches de poulet, la crème, le sel et le poivre, puis continuez de remuer jusqu’à cuisson complète du poulet.
- Servez avec un plat de riz.
Conseils & astuces
- Coupez le poulet en tranches fines et régulières pour une cuisson rapide et homogène.
- Ajustez la quantité de curry selon votre tolérance au piquant, certains mélanges étant plus relevés que d’autres.
- Le filet d’eau ajouté avec le brocoli aide à le cuire à la vapeur tout en évitant qu’il n’accroche à la poêle.
- Vérifiez la cuisson à cœur du poulet avant de servir, en le coupant légèrement pour contrôler l’absence de couleur rosée.
Variantes
- Ajoutez des dés de poivron pour plus de couleur et de croquant.
- Remplacez le brocoli par du chou-fleur selon vos préférences ou la saison.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée pour davantage de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un filet d’eau si nécessaire. La congélation n’est pas particulièrement recommandée pour cette petite quantité.
Questions fréquentes
Combien de Smart Points (SP) pour cette recette ?
Selon la page source, cette recette est comptabilisée à 2 SP par part pour 1 personne, hors accompagnement de riz.
Peut-on multiplier les proportions pour plusieurs personnes ?
Oui, il suffit de multiplier chaque ingrédient par le nombre de personnes souhaité, en gardant les mêmes proportions relatives.
Quel riz accompagne le mieux ce plat ?
Un riz basmati ou complet convient très bien, en veillant à ajuster votre calcul de points selon la quantité choisie si vous suivez le programme Weight Watchers.
