Ce poulet au potiron et curry est un plat de saison qui marie la douceur du potiron à la chaleur épicée du curry, dans une sauce tomate légèrement relevée. Le poulet doré puis mijoté avec les légumes absorbe toutes les saveurs de cette préparation simple mais parfumée. Un dîner d’automne réconfortant, à servir avec du riz et quelques noix de cajou pour une touche croquante.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 12 minutes (4 min dorage + 8 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 400 g de potiron
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 c. à c. de curry
- 1 c. à s. d’huile
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
- Riz, pour l’accompagnement
- Noix de cajou, pour la décoration (selon votre choix)
Préparation
- La préparation des ingrédients : coupez le potiron en cubes, le blanc de poulet en morceaux, pelez et coupez les tomates en petits morceaux.
- Le dorage du poulet : versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir le poulet en mode « dorer » pendant 2 minutes.
- L’oignon : ajoutez l’oignon émincé et continuez de dorer 2 minutes de plus.
- L’assemblage : ajoutez les tomates, le potiron, le curry, le sel et le poivre, versez l’eau, mélangez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 8 minutes.
- Le service : servez avec un plat de riz et décorez de noix de cajou ou autres selon votre choix.
Conseils & astuces
- Coupez le potiron en cubes de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Bien dorer le poulet et l’oignon avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Ajustez la quantité de curry selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
Variantes
- Ajoutez un peu de lait de coco en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
- Remplacez le potiron par de la courge butternut selon la saison.
- Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir pour plus de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la poêle, ajoutez les autres ingrédients, puis laissez mijoter à couvert environ 20 minutes à feu doux.
Peut-on remplacer le potiron par de la courge butternut ?
Oui, la courge butternut fonctionne très bien et apporte une saveur légèrement plus sucrée.
Ce plat est-il très épicé ?
Non, la quantité de curry reste modérée ; ajustez selon votre tolérance au piquant et à l’intensité des saveurs.
