Cet émincé de poulet et brocolis est un plat rapide et savoureux, inspiré des saveurs asiatiques grâce à sa sauce à base de soja. Le poulet doré à l’ail et les brocolis cuisent ensemble dans une sauce légèrement épaissie à la maïzena, pour un résultat homogène et parfumé, prêt en un temps record grâce au Cookeo. Un dîner de semaine idéal, à servir avec un riz blanc pour un repas complet et équilibré.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 10 minutes (3-4 min dorage + 6 min sous pression) | 🍽️ Portions : 2 à 3 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 250 g de blancs de poulet
- 400 g de brocolis
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1,5 c. à c. de sauce soja
- 1 c. à c. de maïzena
- 50 ml d’eau
- Sel
- Poivre
- Riz, pour l’accompagnement
Préparation
- La préparation des ingrédients : coupez les blancs de poulet en morceaux, les brocolis en petits bouquets, puis émincez l’ail.
- Le dorage : versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir les morceaux de poulet avec l’ail pendant 3 à 4 minutes en remuant.
- La sauce : pendant ce temps, mélangez dans un bol la sauce soja avec l’eau et la maïzena.
- L’assemblage : versez ce mélange dans la cuve avec le brocoli, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 6 minutes.
- Le service : votre émincé de poulet et brocolis au Cookeo est prêt, servez avec du riz et bon appétit !
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Coupez les brocolis en bouquets de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Ajustez la quantité de sauce soja selon votre goût, en veillant à ne pas trop saler ensuite.
Variantes
- Ajoutez des champignons émincés pour plus de légumes et de saveurs umami.
- Parsemez de graines de sésame grillées au moment de servir.
- Remplacez le poulet par des crevettes pour une variante iodée.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites revenir le poulet et l’ail à la poêle, ajoutez le brocoli et la sauce, puis laissez mijoter à couvert environ 10 minutes.
Peut-on remplacer la sauce soja classique par une version allégée en sel ?
Oui, une sauce soja allégée fonctionne très bien, en ajustant l’assaisonnement final selon votre goût.
Avec quoi d’autre servir ce plat, en dehors du riz ?
Des nouilles chinoises ou du riz complet se marient également très bien avec ce plat.
