Un plat unique généreux qui réunit tout ce qu’on aime dans un repas réconfortant : des pommes de terre fondantes, du steak haché juteux et une généreuse couche de cheddar gratiné. Cuit en une seule fois dans la cuve du Cookeo puis passé quelques minutes au four pour dorer la surface, ce plat familial demande un minimum de vaisselle pour un maximum de gourmandise.
Préparation : 15 min | Cuisson : 18 min (dorage + sous pression + four) | Portions : 4 personnes | Difficulté : Facile | Coût : Moyen
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide
- 4 steaks hachés
- 5 tranches de cheddar fondu
- 1 oignon
- 5 pommes de terre
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, puis émincez l’oignon.
- Dans la cuve du Cookeo en mode « Dorer », versez l’huile de tournesol et faites revenir l’oignon en remuant à la spatule.
- Ajoutez les pommes de terre, les steaks hachés, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez le tout. Déposez ensuite les tranches de cheddar sur le dessus.
- Fermez le Cookeo et lancez une cuisson sous pression de 10 minutes.
- Transvasez le contenu de la cuve dans un plat à gratin, puis passez quelques minutes sous le grill du four pour faire dorer et griller la surface.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en cubes de taille régulière pour qu’elles cuisent uniformément sous pression.
- Surveillez bien le passage sous le grill : le cheddar peut dorer rapidement et brûler en quelques secondes d’inattention.
- Émiettez légèrement les steaks hachés avant cuisson si vous préférez une texture plus proche d’un hachis parmentier.
Variantes
- Remplacez le cheddar par de l’emmental ou du comté râpé pour une note plus douce.
- Ajoutez des lardons ou des champignons émincés avec l’oignon pour enrichir le plat.
- Parsemez de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes en veillant à bien le faire chauffer à cœur, la viande hachée devant toujours être réchauffée soigneusement.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans passage au four ?
Oui, si vous n’avez pas de plat allant au four, le fromage aura déjà fondu pendant la cuisson sous pression ; le passage au grill sert surtout à obtenir une belle coloration dorée en surface.
Quel type de pommes de terre choisir pour cette recette ?
Privilégiez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou l’Amandine, qui tiennent bien à la cuisson sous pression.
Peut-on remplacer les steaks hachés par une autre viande ?
Oui, de la chair à saucisse ou des dés de poulet peuvent très bien convenir, en adaptant légèrement le temps de cuisson sous pression selon l’épaisseur des morceaux.
