Ces pommes de terre farcies au Cookeo revisitent un plat traditionnel et généreux, où la douceur de la pomme de terre enveloppe une farce savoureuse à la viande hachée, à l’ail et au persil. Cuites directement dans un bouillon parfumé au Cookeo, elles s’imprègnent des arômes tout en restant fondantes à l’intérieur. Un plat complet et réconfortant, parfait pour un dîner en famille, que l’on peut sublimer d’un morceau de fromage fondant pour encore plus de gourmandise.
Préparation : environ 20 minutes | Cuisson : environ 25 minutes | Portions : 6 personnes | Difficulté : moyen | Coût : moyen
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à c. d’huile
- 1 cube de bouillon de veau
- Sel
- Poivre
- Persil
- 40 cl d’eau
- Fromage à râper ou en morceaux, facultatif *
* Ingrédient facultatif mentionné dans les instructions de la recette originale (quantité non précisée).
Préparation
- Pelez et creusez les pommes de terre à l’aide d’un vide-pomme. Assaisonnez l’intérieur de chacune avec un peu de sel et de poivre, puis réservez-les.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec 1 oignon et 2 gousses d’ail émincés, ainsi que du persil. Garnissez généreusement les pommes de terre évidées avec cette farce.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon restant émincé avec la gousse d’ail restante pendant 2 minutes.
- Ajoutez du sel, du poivre et 3 cuillères à soupe d’eau, émiettez le cube de bouillon par-dessus, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Versez le reste de l’eau, déposez délicatement les pommes de terre farcies dans la cuve, puis lancez le mode Cuisson rapide sous pression pendant 20 minutes.
- À la sortie du Cookeo, glissez un morceau de fromage dans chaque pomme de terre pour plus de gourmandise, si désiré, et servez chaud.
Conseils & astuces
- Choisissez des pommes de terre de taille moyenne et régulière pour une cuisson homogène.
- Un vide-pomme ou une petite cuillère bien aiguisée facilite grandement le creusage des pommes de terre.
- Le comté, l’emmental ou la mozzarella fondent particulièrement bien pour la touche fromagère finale.
Variantes
Remplacez la viande de bœuf par de la chair à saucisse ou de la viande de veau hachée pour varier les saveurs. Pour une version plus légère, utilisez de la viande de dinde hachée. Vous pouvez aussi ajouter des champignons émincés à la farce pour plus de gourmandise et de texture.
Conservation
Ces pommes de terre farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir. Elles peuvent également être congelées jusqu’à 1 mois, avant l’ajout du fromage.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 45 à 50 minutes dans un plat avec le bouillon, en les couvrant de papier aluminium.
Quel type de pomme de terre choisir ?
Privilégiez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou la Amandine, qui gardent bien leur forme à la cuisson.
Que faire de la chair de pomme de terre retirée ?
Conservez-la pour préparer une purée, un potage ou des galettes de pommes de terre, afin de ne rien gaspiller.
