Cette recette simple associe pommes de terre et poivrons rouges sautés ensemble au paprika, pour une entrée ou un accompagnement coloré et parfumé. Peu d’ingrédients suffisent à ce plat, préparé entièrement au Cookeo en une seule cuisson de 10 minutes. Saupoudré de persil frais ciselé, ce plat simple révèle toute la saveur des légumes bien dorés.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽️ Portions : 2 à 3 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Persil ciselé, pour la garniture (quantité estimée, ingrédient mentionné dans les étapes mais absent de la liste source)
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, épépinez et coupez les poivrons en dés, émincez l’oignon.
- Placez-les dans la cuve du Cookeo, ajoutez l’huile, le paprika avec une pincée de sel et de poivre.
- Faites dorer pendant 10 minutes en remuant à la spatule.
- Saupoudrez de persil ciselé, servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en cubes réguliers pas trop gros pour qu’elles cuisent bien en 10 minutes.
- Remuez régulièrement pour une coloration homogène de tous les légumes.
- Ajoutez le persil frais au dernier moment pour qu’il conserve toute sa fraîcheur.
- Ce plat se prépare aussi très bien en accompagnement d’une viande grillée.
Variantes
Ajoutez de l’ail émincé pour davantage de saveur. Vous pouvez aussi mélanger différentes couleurs de poivrons pour une présentation plus colorée. Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette avec le paprika.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le à la poêle pour retrouver un peu de croustillant, plutôt qu’au micro-ondes.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites sauter tous les ingrédients à la poêle à feu moyen-vif pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Puis-je utiliser d’autres couleurs de poivrons ?
Oui, des poivrons jaunes ou verts fonctionnent tout aussi bien, en sachant que le poivron rouge apporte une saveur plus douce et sucrée.
Avec quoi servir ce plat ?
En entrée seul, ou en accompagnement d’une viande grillée, d’une omelette ou d’un poisson pour un repas plus complet.
