Les cuisses de poulet et haricots verts au Cookeo forment un plat complet, simple et généreux, parfait pour un déjeuner en famille. Le poulet doré, mijoté avec des haricots verts fondants dans un bouillon parfumé aux herbes de Provence, offre un repas équilibré et réconfortant, préparé en une seule cuve. Une recette pratique qui ne nécessite ni surveillance constante ni ustensiles multiples.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 15 min + 7 min de dorage | 🍽️ Portions : 2 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 2 cuisses ou blancs de poulet
- 450 g de haricots verts
- 100 g d’oignon haché
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 40 cl d’eau
- Herbe de Provence
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites dorer les cuisses ou blancs de poulet des deux côtés pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon haché et poursuivez la cuisson en mode Dorer pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant.
- Ajoutez les haricots verts, émiettez le cube de bouillon par-dessus, puis versez l’eau et mélangez bien.
- Saupoudrez d’herbe de Provence, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez une dernière fois.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 15 minutes.
Conseils & astuces
- Bien dorer le poulet avant la cuisson sous pression permet d’obtenir plus de saveur dans le plat final.
- Utilisez des haricots verts frais ou surgelés selon la saison, sans changer le temps de cuisson.
- Goûtez avant de resaler, le cube de bouillon apportant déjà une bonne dose de sel.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Variantes
- Remplacez le cube de bouillon de bœuf par un cube de volaille pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des pommes de terre en dés pour un plat encore plus complet.
- Parsemez de persil frais ciselé au moment de servir pour plus de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Il peut être réchauffé à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des haricots verts surgelés ?
Oui, ils peuvent être ajoutés directement sans décongélation préalable, sans modifier le temps de cuisson.
Peut-on remplacer les cuisses par des blancs de poulet ?
Oui, comme le suggère la recette elle-même, les blancs de poulet conviennent tout aussi bien pour ce plat.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien et peut être préparé la veille pour gagner du temps le jour J.
