Les pâtes à la viande hachée et sauce tomate sont un plat réconfortant et généreux, parfait pour les dîners en famille. Cette recette met à l’honneur une sauce tomate maison relevée de paprika et de piment, qui enrobe la viande et les pâtes d’une saveur légèrement épicée. Préparé en une seule cuve grâce au Cookeo, ce plat complet demande un minimum de vaisselle pour un maximum de saveur.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 22 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 200 g de pâtes
- 250 g de viande hachée
- 280 g de tomates
- 200 g de purée de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à. s d’huile d’olive
- 50 cl d’eau
- 1 c. à. c de paprika
- 1/2 c. à. c de piment en poudre
- Quelques brins de persil (pour la garniture)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et coupez les tomates en petits cubes, émincez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir la viande hachée dans la cuve du Cookeo avec l’huile d’olive en mode « Dorer », puis ajoutez l’oignon et l’ail et poursuivez la cuisson 4 minutes en remuant.
- Ajoutez les tomates, la purée de tomates, le paprika, le piment, le sel, le poivre et 20 cl d’eau, mélangez, puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite les pâtes avec 30 cl d’eau, mélangez, puis lancez à nouveau la cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
- Servez votre plat de pâtes saupoudré de persil ciselé pour le repas du dîner.
Conseils & astuces
- Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance au piquant : commencez par une petite quantité et goûtez avant de rajouter.
- Pour une sauce plus onctueuse, laissez reposer le plat quelques minutes après cuisson avant de servir.
- Choisissez des pâtes courtes (penne, coquillettes) pour une cuisson homogène sous pression.
Variantes
Remplacez la viande hachée de bœuf par de la viande de dinde ou de porc pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi ajouter des olives noires ou du parmesan râpé au moment de servir pour davantage de gourmandise.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des tomates en conserve à la place des tomates fraîches ?
Oui, des tomates concassées en conserve fonctionnent très bien et permettent de gagner du temps de préparation.
Comment réduire le piquant du plat ?
Diminuez ou supprimez le piment en poudre, le paprika suffira à apporter une belle couleur et un peu de caractère sans piquant.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, préparez la sauce tomate dans une casserole pendant 15 minutes, puis faites cuire les pâtes séparément avant de les mélanger.
