Les pâtes courgettes et sauce tomate au Cookeo incarnent la cuisine familiale simple et généreuse : des courgettes fondantes, une sauce tomate maison à base de tomates fraîches et de concentré, le tout mijoté avec les pâtes en une seule cuisson. Un vrai gain de temps par rapport à une préparation traditionnelle, sans sacrifier le goût, pour un dîner de semaine coloré et réconfortant.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 7 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 250 g de pâtes (selon votre choix)
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 40 cl d’eau
- 1 c.à.c d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles, les tomates en petits dés, puis émincez l’oignon.
- Placez l’oignon dans la cuve du Cookeo avec l’huile d’olive et faites-le revenir en mode Dorer.
- Ajoutez les courgettes et les tomates, puis poursuivez la cuisson en remuant, en assaisonnant de sel et de poivre.
- Ajoutez ensuite les pâtes, le concentré de tomate et l’eau.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 7 minutes.
Conseils & astuces
- Avec le Cookeo, le temps de cuisson des pâtes correspond généralement à la moitié du temps indiqué sur le paquet : adaptez si vous changez de type de pâtes.
- Choisissez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse et naturellement sucrée.
- Découpez les courgettes en rondelles fines pour qu’elles fondent bien à la cuisson.
- Parsemez de basilic frais ou de parmesan au moment de servir pour plus de gourmandise.
Variantes
- Ajoutez de la viande hachée ou des boulettes pour un plat plus complet.
- Remplacez les courgettes par des aubergines pour une autre touche méditerranéenne.
- Parfumez avec de l’origan ou du basilic séché pour un goût plus italien.
Conservation
Ce plat se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d’eau si nécessaire.
Questions fréquentes
Quel type de pâtes utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser le type de pâtes de votre choix (coquillettes, penne, fusilli…), en adaptant légèrement le temps de cuisson si besoin.
Pourquoi la cuisson des pâtes est-elle plus courte au Cookeo ?
La cuisson sous pression accélère le processus, c’est pourquoi le temps nécessaire est généralement la moitié de celui indiqué sur le paquet.
Peut-on remplacer les tomates fraîches par des tomates en boîte ?
Oui, des tomates concassées en boîte peuvent très bien remplacer les tomates fraîches si vous n’en avez pas sous la main.
