Le one pot pasta bolognaise au Cookeo est la version tout-en-un du célèbre plat italien, où pâtes et viande hachée mijotent ensemble dans une sauce tomate parfumée au laurier. Ce mode de cuisson permet aux pâtes de s’imprégner pleinement des saveurs de la sauce, pour un résultat encore plus gourmand qu’une bolognaise classique. Un plat généreux, préparé en une seule cuve grâce au Cookeo, avec un minimum de vaisselle.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 12 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 350 g de pennes
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- 50 cl d’eau
- 1 c. à. s d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Placez-les avec l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir en mode « Dorer » pendant 2 minutes, en remuant.
- Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 4 minutes en mode « Dorer », en remuant régulièrement.
- Ajoutez les pennes, le coulis de tomates, émiettez le cube de bouillon, salez, poivrez, versez l’eau, mélangez, puis ajoutez la feuille de laurier.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
- Retirez la feuille de laurier et servez chaud.
Conseils & astuces
- Bien émietter la viande hachée pendant la cuisson pour une texture homogène dans la sauce.
- N’oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de servir, elle n’est pas destinée à être consommée.
- Parsemez de parmesan râpé au moment de servir pour davantage de gourmandise.
Variantes
Remplacez la viande hachée de bœuf par de la viande de veau ou de porc pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi ajouter des champignons ou des carottes râpées pour davantage de légumes dans la sauce.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser d’autres pâtes que des pennes ?
Oui, des fusilli, des coquillettes ou des rigatoni conviennent très bien à cette recette de one pot pasta.
Pourquoi ce plat s’appelle-t-il « one pot pasta » ?
Parce que tous les ingrédients, y compris les pâtes, cuisent ensemble dans le même récipient, sans cuisson séparée des pâtes.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, préparez la sauce à la viande dans une cocotte, puis faites cuire les pâtes séparément avant de les mélanger.
