Le gâteau au yaourt et chocolat au Thermomix est un grand classique de la pâtisserie familiale française, apprécié pour sa simplicité et son moelleux incomparable. Traditionnellement mesuré avec le pot de yaourt vide, ce gâteau est parfait pour les débutants comme pour les cuisiniers pressés. Grâce au Thermomix qui fait fondre le chocolat et mélange la pâte en quelques minutes, ce dessert réconfortant se prépare en un tour de main pour un goûter gourmand ou une fin de repas simple et savoureuse.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 30 min | 🍽️ Portions : 8 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (gardez le pot pour doser les autres ingrédients)
- 2 pots de farine
- 175 g de chocolat noir
- 1/2 pot de maïzena
- 1,5 pot de sucre
- 3/4 pot d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace pour saupoudrer (environ 1 c.à.s)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à cake rond.
- Placez le chocolat noir cassé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6 pour l’émietter finement.
- Programmez ensuite 3 minutes à 50°C en vitesse 3 pour faire fondre le chocolat.
- À la sonnerie, ajoutez le yaourt, la farine, la maïzena, le sucre, l’huile, les œufs et la levure chimique dans le bol.
- Mixez le tout pendant 2 minutes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°C.
- Baissez ensuite le four à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
- Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le démouler, puis saupoudrez-le de sucre glace avant de couper et de servir.
Conseils & astuces
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau planté au centre du gâteau : il doit ressortir sec, sans pâte collée.
- Le changement de température (180°C puis 150°C) permet une cuisson douce à cœur sans dessécher les bords : respectez bien cette étape pour un gâteau parfaitement moelleux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant démoulage pour éviter qu’il ne se casse.
Variantes
- Ajoutez des pépites de chocolat blanc dans la pâte pour un contraste de saveurs.
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre de noisette pour une texture plus gourmande.
- Incorporez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste d’orange pour parfumer davantage la pâte.
Conservation
Le gâteau au yaourt et chocolat se conserve 4 à 5 jours à température ambiante, enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé, coupé en tranches, pendant 2 mois : laissez décongeler à température ambiante avant de déguster.
Questions fréquentes
Pourquoi cuire le gâteau à deux températures différentes ?
La première cuisson à 180°C permet au gâteau de bien lever, tandis que la baisse à 150°C assure une cuisson à cœur homogène sans brûler les bords ni dessécher la pâte.
Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en cacao. Réduisez légèrement la quantité de sucre dans la pâte si vous optez pour du chocolat au lait.
Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?
Oui, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis mélangez-le avec le yaourt, la farine, la maïzena, le sucre, l’huile, les œufs et la levure à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
