Les pancakes pomme cannelle façon Weight Watchers sont une version allégée et parfumée du classique du petit-déjeuner ou du goûter. La compote de pommes à la cannelle remplace une partie du beurre et du sucre habituels, apportant moelleux et douceur naturelle à la pâte. Simples et rapides à préparer, ces pancakes se dégustent nature ou avec un filet de sirop selon vos envies.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🍳 Cuisson : environ 18 minutes | 🍽️ Portions : 12 pancakes (2 SP par pancake) | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients (pour 12 pancakes)
- 400 g de farine
- 4 c. à c. de levure chimique
- 50 cl d’eau
- 2 c. à s. de sucre
- 1/2 c. à c. de sel
- 125 g de compote de pommes à la cannelle
- 1/4 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation
- Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoutez l’eau, la compote de pommes et la vanille, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Chauffez une poêle et versez des petites louches de pâte pour former vos pancakes.
- Faites cuire vos pancakes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Conseils & astuces
- Attendez que des petites bulles apparaissent à la surface avant de retourner le pancake, pour une cuisson optimale.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’ajouter de la matière grasse supplémentaire.
- Gardez les pancakes cuits au chaud sous un torchon pendant que vous cuisez les suivants.
- Choisissez une compote de pommes à la cannelle sans sucres ajoutés pour rester léger.
Variantes
- Ajoutez des morceaux de pomme fraîche à la pâte pour plus de texture.
- Remplacez la compote de pommes par de la compote de poire pour une saveur différente.
- Ajoutez une pincée de cannelle supplémentaire directement dans la pâte pour plus de parfum.
Conservation
Ces pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se congèlent également très bien, séparés par du papier sulfurisé, jusqu’à 2 mois, et se réchauffent facilement au grille-pain ou à la poêle.
Questions fréquentes
Ces pancakes conviennent-ils dans le cadre d’un régime ?
Oui, cette recette est spécifiquement pensée pour un programme Weight Watchers, à 2 SP par pancake selon la page source. Les valeurs peuvent varier selon le système de points en vigueur.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire la pâte assez rapidement après l’avoir préparée, la levure chimique agissant dès son contact avec le liquide.
Avec quoi servir ces pancakes ?
Ils se dégustent nature, ou avec un filet de sirop d’érable léger, du yaourt ou quelques fruits frais selon vos envies.
