Ce clafoutis aux pommes est un dessert familial tout simple, qui se prépare en un tour de main grâce au Thermomix. Les pommes fondantes, disposées au fond du moule, sont recouvertes d’un appareil léger à base d’œufs, de lait et de noix de coco râpée, sucré à l’édulcorant pour une version un peu plus légère que la traditionnelle recette au sucre. Un dessert réconfortant, parfait à déguster tiède avec une tasse de café ou un jus au goûter.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : 45 minutes | 🍽️ Portions : 6 à 8 parts | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de pommes
- 1 gobelet de farine (environ 100 g)
- 1 gobelet de Canderel en poudre (édulcorant, environ 100 g, ou du sucre selon votre préférence)
- 1,5 gobelet de lait demi-écrémé (environ 150 ml)
- 10 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation
- Le préchauffage : chauffez votre four à 180°C.
- Les pommes : épluchez les pommes et coupez-les en morceaux, puis disposez-les au fond d’un moule à tarte huilé.
- L’appareil : mettez le reste des ingrédients (farine, édulcorant, lait, noix de coco, œufs et vanille) dans le bol du Thermomix.
- Le mixage : mixez le tout 6 secondes à vitesse 9.
- Le montage : versez le mélange sur les pommes dans le moule.
- La cuisson : enfournez pour 45 minutes de cuisson.
- Le service : régalez-vous bien avec votre clafoutis pomme au Thermomix, bon appétit !
Conseils & astuces
- Choisissez des pommes fermes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Golden ou la Reine des Reinettes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau planté au centre : il doit ressortir sec.
- Si vous n’utilisez pas d’édulcorant, remplacez-le par la même quantité de sucre en poudre.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle pour un clafoutis aux saveurs plus épicées.
- Remplacez les pommes par des poires selon la saison.
- Saupoudrez le dessus de sucre glace ou de noix de coco supplémentaire avant de servir.
Conservation
Ce clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire. Il se déguste aussi bien tiède que froid, et peut être réchauffé quelques minutes au four avant de servir.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un « gobelet » en mesure de cuisine ?
Il s’agit généralement du gobelet doseur fourni avec le Thermomix, d’une contenance d’environ 100 ml ; un verre standard peut faire office d’équivalent approximatif.
Peut-on préparer ce clafoutis sans Thermomix ?
Oui, fouettez simplement tous les ingrédients de l’appareil au batteur ou au fouet à main avant de les verser sur les pommes.
Peut-on remplacer l’édulcorant par du sucre classique ?
Oui, utilisez la même quantité de sucre en poudre pour une version plus traditionnelle.
