cheesecake chou-fleur au thermomix , un délicieux gâteau pour votre dessert.
Si simple à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser le Cheesecake au chou-fleur.
INGRÉDIENTS:
- 175 g de biscuits spéculoos
- 125 g de beurre
- 125 g de fleurons de chou-fleur
- 300 g de ricotta
- 250 g de fromage à la crème
- 160 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 2 c.à.c d’extrait de vanille
- zeste de 1 citron
- 10 cl de jus de citron
- 60 g de raisins secs
PRÉPARATION:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte.
Ensuite mixez le spéculoos avec le beurre en morceaux dans le bol de votre thermomix pendant 12 secondes à vitesse 6.
Puis étalez le résultat dans le fond de votre moule et lavez le bol du thermomix.
Mettez les fleurons du chou-fleur dans le bol puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 6 pour en faire une poudre comme le riz.
Ensuite ajoutez en dessus ricotta, fromage, sucre, vanille, jus et zeste de citron et mixez pendant 25 secondes à vitesse 4.
Puis ajoutez les œufs avec les raisins secs et mixez cette fois pendant 12 secondes à vitesse 4.
Enfin versez votre mélange en dessus de la base de biscuits et mettez au four pour une cuisson de 40 minutes…laissez refroidir pendant 2 heures dans le four avec la porte légèrement entrouverte.
Mettez votre cheesecake dans le frigo pour toute une nuit puis servez avec une boulette de crème glacée.
