Cheesecake au citron sans cuisson au Thermomix

Cheesecake au citron sans cuisson au Thermomix : un dessert délicieux et facile !

Que vous organisiez une réception ou que vous cherchiez simplement un moyen de faire sourire votre famille.
Le Cheesecake au citron sans cuisson au Thermomix est une excellente option.
Non seulement il est délicieux, mais il ne demande qu’un minimum d’efforts et de temps pour le préparer.
Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer ce délicieux gâteau en un rien de temps.

INGRÉDIENTS:

Pour la base:

150 g de spéculoos
100 g de biscuit nature
80 g de beurre

Pour la crème mascarpone:

500 g de mascarpone
150 g de fromage à la crème ex: Philadelphia
125 g de sucre
jus de 1 citron

Pour la crème au citron :

2 œufs
jus de 2 citrons
150 g de sucre
50 g de beurre
sel

PRÉPARATION :

Préparation de la base:

Mettez d’abord les biscuits spéculoos et biscuit nature dans le bol de votre thermomix.
Puis mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 3,5 et réservez dans un saladier.
Mettez le beurre dans le bol du thermomix sans le laver puis programmez pour 3 minutes – 55° – vitesse 2.
Ajoutez le beurre fondu dans le saladier, mélangez avec la Maryse puis placez votre mélange dans un moule à charnière et tassez bien le fon avec un verre.
Aplatissez la surface avec le dos d’une cuillère puis mettez votre moule au congélateur.

Préparation de la crème mascarpone:

Comment faire le sucre glace au thermomix ?

D’abord mettez le sucre – pour notre recette vous mettez 125 g – dans le bol de votre thermomix.
Ensuite mixez pendant 15 secondes à vitesse 10 avec le gobelet doseur.
Et voila votre sucre glace est prêt pour être utilisé, pour cette recette gardez-le de côté.

Insérez le fouet dans le bol du thermomix, puis ajoutez le mascarpone, fromage Philadelphia, jus de citron et sucre glace.
Ensuite mixez pendant 30 secondes à vitesse 3.
Faites sortir votre moule du congélateur, étalez votre crème mascarpone en dessus de la base biscuit puis lissez la surface avec la spatule.
Ensuite remettez votre moule au congélateur.

Préparation de la crème au citron:

D’abord lavez et séchez le bol de votre thermomix.
Ensuite mettez le sucre dans le bol de votre thermomix, ajoutez les oeufs, jus de cirons et un e pincée de sel.
Puis mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 6 après programmez votre thermomix pour 8 minutes – 80° – vitesse 3.
Laissez votre crème dans le bol pendant 5 minutes pour qu’elle refroidisse puis ajoutez le beurre et mixez pendant 15 secondes à vitesse 3.
Faites sortir votre moule du congélateur, étalez en dessus votre crème au citron puis remettez au frigo pendant toute une nuit.
Enfin voila votre cheesecake au citron, démoulez, coupez et servez, bon appétit à tous.

5/5 (1 Review)

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