Bûche de noël au moka au thermomix

Bûche de noël au moka au thermomix , une délicieuse bûche pour votre fête de Noël en famille, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour la génoise:

  • 60 g de farine
  • 4 œufs
  • 5 c.à.s de sucre
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1 c.à.c de café soluble
  • 4 c.à.s de cacao en poudre + pour saupoudrer
  • 3 c.à.s de lait
  • 1/4 c.à.c de sel

Pour le sirop:

  • 2 c.à.s de sucre
  • 4 c.à.s d’eau tiède

Pour la crème au moka:

  • 50 cl de crème à fouetter
  • 3 c.à.s de sucre glace + pour saupoudrer
  • 3 c.à.s de café instantané

Pour la garniture:

  • pépites de chocolat
  • cacahuètes hachées

PRÉPARATION:

Préparation de la génoise au thermomix :
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite insérez le fouet dans le bol de votre thermomix, mettez dedans les œufs avec sucre et programmez pour 6 minutes – 37° – vitesse 3.
Puis ajoutez la farine, cacao, vanille, café, lait et sel et mixez pendant 15 secondes à vitesse 3.
Étalez votre pâte sur la plaque avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 8 minutes.

Préparation du sirop:
Dans un petit bol mélangez le sucre et eau puis raservez-le pour après.

Préparation de la crème moka au thermomix:
Lavez d’abord le bol et fouet de votre thermomix.
Insérez le fouet dans le bol puis ajoutez la crème avec sucre glace et café puis mixez pendant 5 minutes à vitesse 4.
Versez votre crème dans un saladier puis mettez le 1/3 de votre crème dans la poche à douille et placez-la au frigo.

Montage de la bûche:
A la fin de cuisson, retirez le papier cuisson collé à la pâte puis arrosez-la avec votre sirop de sucre.
Une fois le sirop est absorbé étalez la moitié de votre crème sur la pâte puis roulez-la et coupez les extrémités avec un grand couteau.
Ensuite étalez le dessus avec le reste de la crème et saupoudrez-la avec les pépites de chocolat et noix hachés.
Faites sortir votre poche à douille du frigo et décorez le dessus de la bûche et saupoudrez avec les pépites de chocolat.
Enfin voila votre bûche de noël au moka au thermomix, saupoudrez avec cacao et sucre glace, coupez et servez, bon appétit à tous.

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