Bisque de crevettes au thermomix
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bisque de crevettes au thermomix ,une délicieuse soupe de fruit de mer pour votre dîner ou entrée de plat.
Si simple à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la bisque de crevettes.

INGRÉDIENTS:

  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g d’huile d’olive
  • 80 g de concentré de tomates
  • 3 brins de persil frais
  • 1 pincée de thym
  • 1/2 feuille de laurier
  • quelques goutte de tabasco – selon votre goût.
  • 50 cl d’eau
  • 60 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c.à.c de curcuma
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION:

Mettez d’abord l’oignon coupé en 4 et les gousses d’ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez l’huile, tabasco, persil, thym et concentré de tomate et programmez votre thermomix pour 4 minutes – varoma – vitesse 1.
Ensuite ajoutez 250 g de crevettes, curcuma, eau et programmez encore pour 10 minutes – 100° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 6 puis mixez encore 1 minute de vitesse 6 à 10.
Assaisonnez, ajoutez la crème puis programmez encore votre thermomix pour 5 minutes – 80° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 35 secondes de vitesse 6 à 10.
Enfin servez votre soupe dans des assiettes et décorez avec le reste des crevette et de la ciboulette ciselée…à consommer froide ou chaude.


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