bisque de crevettes au thermomix ,une délicieuse soupe de fruit de mer pour votre dîner ou entrée de plat, Si simple à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la bisque de crevettes.
INGRÉDIENTS:
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 50 g d’huile d’olive
- 80 g de concentré de tomates
- 3 brins de persil frais
- 1 pincée de thym
- 1/2 feuille de laurier
- quelques goutte de tabasco – selon votre goût.
- 50 cl d’eau
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 1 c.à.c de curcuma
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
Mettez d’abord l’oignon coupé en 4 et les gousses d’ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez l’huile, tabasco, persil, thym et concentré de tomate et programmez votre thermomix pour 4 minutes – varoma – vitesse 1.
Ensuite ajoutez 250 g de crevettes, curcuma, eau et programmez encore pour 10 minutes – 100° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 6 puis mixez encore 1 minute de vitesse 6 à 10.
Assaisonnez, ajoutez la crème puis programmez encore votre thermomix pour 5 minutes – 80° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 35 secondes de vitesse 6 à 10.
Enfin servez votre soupe dans des assiettes et décorez avec le reste des crevette et de la ciboulette ciselée…à consommer froide ou chaude.