Aubergine farcie viande hachée au cookeo , plusieurs recettes sont faites à base d’aubergine comme zaalouk et la plus demandée reste la farcie,
aujourd’hui je vous propose celle d’aubergine farcie avec viande hachée, vous y trouvez ici la recette et les ingrédients pour ce plat.
INGRÉDIENTS:
- 1 grosse aubergine
- 250 g de boeuf haché
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 20 g de persil frais haché
- 20 g de feuilles de basilic frais hachées
- 100 g de fromage parmesan râpé
- 60 g de chapelure
- 1 oeuf
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez l’aubergine en deux, dans le sens de la longueur.
Ensuite badigeonnez les deux parties avec 1 c.à.s d’huile et placez-les dans la cuve de votre cookeo.
Ajoutez 1 c.à.s d’huile dans la cuve et lancez le mode dorer pour une durée de 5 minutes.
Après grattez le milieu de chaque partie avec une cuillère puis gardez de côté et gardez la chair pour après.
Émincez l’oignon, ail tomates et poivron rouge puis faites-les revenir avec 1 c.à.s d’huile dans la cuve pendant 2 à 3 minutes en remuant avec la spatule.
Ensuite mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus la viande hachée, chair d’aubergine chapelure, œuf, persil, basilic, sel, poivre, mélangez bien le tout.
Remplissez vos demies aubergines avec votre farce, saupoudrez-les avec le fromage râpé puis placez-les dans la panier à cuisson.
Versez 30 cl d’eau dans la cuve, mettez le panier en place puis lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour 12 minutes.
Enfin voila votre aubergine farcie viande hachée au cookeo, servez et bon appétit à tous.