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Mis à jour le 20 juillet 2021 par

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Aubergine farcie viande hachée au cookeo , plusieurs recettes sont faites à base d’aubergine comme zaalouk et la plus demandée reste la farcie,
aujourd’hui je vous propose celle d’aubergine farcie avec viande hachée, vous y trouvez ici la recette et les ingrédients pour ce plat.

INGRÉDIENTS:

1 grosse aubergine
250 g de boeuf haché
3 c.à.s d’huile d’olive
2 tomates
1 oignon
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
20 g de persil frais haché
20 g de feuilles de basilic frais hachées
100 g de fromage parmesan râpé
60 g de chapelure
1 oeuf
sel
poivre

PRÉPARATION:

D’abord coupez l’aubergine en deux, dans le sens de la longueur.
Ensuite badigeonnez les deux parties avec 1 c.à.s d’huile et placez-les dans la cuve de votre cookeo.
Ajoutez 1 c.à.s d’huile dans la cuve et lancez le mode dorer pour une durée de 5 minutes.
Après grattez le milieu de chaque partie avec une cuillère puis gardez de côté et gardez la chair pour après.

Émincez l’oignon, ail tomates et poivron rouge puis faites-les revenir avec 1 c.à.s d’huile dans la cuve pendant 2 à 3 minutes en remuant avec la spatule.
Ensuite mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus la viande hachée, chair d’aubergine chapelure, œuf, persil, basilic, sel, poivre, mélangez bien le tout.
Remplissez vos demies aubergines avec votre farce, saupoudrez-les avec le fromage râpé puis placez-les dans la panier à cuisson.
Versez 30 cl d’eau dans la cuve, mettez le panier en place puis lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour 12 minutes.
Enfin voila votre aubergine farcie viande hachée au cookeo, servez et bon appétit à tous.

Nicole

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INGRÉDIENTS:

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