Tarte crémeuse au citron
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Tarte crémeuse au citron , un gâteau délicieux pour un goûter en famille , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte:

  • 240 g de biscuits spéculoos
  • 3 c.à.s de sucre glace
  • 5 c.à.s de beurre fondu

Pour le remplissage:

  • 24 cl de fromage à la crème
  • 24 cl de lait caillé au citron
  • 1 c.à.s de jus de citron
  • 1 c.à.s de zeste de citron
  • 24 cl de crème épaisse
  • 2 c.à.s de sucre glace

PRÉPARATION:

Préparation de la pâte:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte rond.
Ensuite écrasez les biscuits et mettez-les dans un saladier, ajoutez beurre fondu et sucre glace.
Mélangez le tout puis versez votre préparation dans le moule, pressez uniformément dans le fond et sur les côtés.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson d e 10 minutes.

Préparation du remplissage:
Pour faire le lait caillé au citron:
C’est très facile, versez 24 cl de lait dans une casserole puis mettez-la à feu moyen jusqu’à ce que de la vapeur commence à s’en dégager.
Ensuite ajoutez 4 c.à.s de jus de citron, fouettez pendant 1 minute à feu moyen, retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Mettez le fromage dans un saladier, ajoutez le lait caillé – froid – puis fouettez avec votre batteur pendant 3 minutes à vitesse moyenne.
Ensuite ajoutez le zeste et jus de citron fouettez pendant 2 minutes et réservez.


Dans un autre saladier mettez la crème avec sucre glace puis fouettez pendant 3 minutes avec le batteur.
Mélangez le contenu du deux saladiers, puis étalez en dessus de votre pâte avec la spatule et mettez votre tarte au frigo pour au moins 4 heures.
Enfin voila votre tarte crémeuse au citron, décorez avec de la crème chantilly, feuilles de menthe et rondelles de citron et bon appétit à tous.


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