Mis à jour le 3 décembre 2019 par Nicole
Mini tartelette a la mangue et crème , un gâteau délicieux que ce soit pour dessert ou goûter, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 2 mangues
- 32 cl de lait entier
- 100 g de sucre
- 30 de maïzena
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de beurre salé
- 1 gousse de vanille
- 1/4 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
D’abord faites chauffez le lait et 50 g de sucre dans une casserole à feu vif.
Pendant ce temps fouettez les œufs et jaunes d’oeufs avec le reste de sucre, sel, maïs et vanille fendu dans un saladier en utilisant le fouet.
Versez le lait en petite quantité dans le saladier en fouettant continuez jusqu’à ce que tout le lait chaud soit incorporé.
Versez le contenu du saladier dans la casserole puis portez à ébullition, après laissez cuire pendant 2 minutes à feu moyen en remuant avec le fouet.
Ajoutez le beurre, mélangez puis filtrez votre crème dans un saladier propre à travers une passoire fine, filmez-le et mettez-le au frigo pendant toute la nuit.
Le lendemain, abaissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la dans des moules à mini tartelette et piquez le fond avec une fourchette.
Chauffez votre four à 180° puis mettez vos pâtes cuire à blanc pendant 25 minutes.
Pendant ce temps pelez les mangues et coupez-les en semi-rondelles fines.
Ensuite étalez votre crème dans les mini tartelettes, déposez en dessus les tranches de mangues comme si vous faites une fleur et déposez au centre une feuille de menthe.
Enfin voila votre mini tartelette a la mangue et crème, servez et bon appétit à tous.
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