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madeleine

Madeleine

Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage.

INGRÉDIENTS

3 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
2 paquets de levure chimique
100 g de beurre
250 g de crème de marrons
1 petit verre de cognac
1 pincée de sel
PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C.
Travaillez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, le sel, la levure, le beurre ramolli, la crème de marrons et le cognac. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à madeleines. Remplissez les cavités, aux trois quarts. Enfournez pendant 40 min environ.
Démoulez, servez tel quel ou recouvert d’un glaçage au chocolat…. Bon appétit !


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