Les spaghetti aux lardons et chorizo sont un plat de pâtes généreux et relevé, parfait pour un dîner rapide en famille. Le chorizo apporte du caractère et une belle couleur à la sauce, tandis que les lardons et les champignons complètent ce plat gourmand. Grâce au Cookeo, les pâtes cuisent directement avec tous les ingrédients, pour un repas complet préparé en une seule cuve, sans avoir à surveiller plusieurs casseroles.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : environ 18 minutes | 🍽️ Portions : 4 à 5 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes (spaghetti ou selon votre choix)
- 200 g de lardons
- 1/2 chorizo coupé en morceaux
- 2 champignons tranchés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700 ml d’eau
- 2 c. à s. de piment doux
- 2 c. à c. de fond de veau
- Basilic frais haché
- 1 c. à s. d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez le chorizo en morceaux, tranchez les champignons, émincez l’oignon et l’ail.
- Placez l’oignon, l’ail, l’huile, les champignons, les lardons et le chorizo dans la cuve du Cookeo, puis lancez le mode Dorer.
- Une fois les ingrédients bien dorés, arrêtez le mode Dorer et ajoutez le piment doux, le fond de veau, le basilic, le sel et le poivre.
- Ajoutez les spaghetti puis couvrez d’eau.
- Lancez le mode Cuisson rapide sous pression, en respectant le temps indiqué sur le paquet de pâtes (généralement entre 7 et 10 minutes).
- Mélangez et servez immédiatement, bien chaud.
Conseils & astuces
- Bien faire dorer les lardons et le chorizo avant la cuisson des pâtes permet de développer davantage de saveurs dans le plat.
- Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes pour éviter des spaghetti trop mous ou trop fermes.
- Ajustez la quantité de piment doux selon votre tolérance au piquant.
- Cassez les spaghetti en deux avant de les ajouter si votre cuve est de petite taille.
Variantes
- Ajoutez des tomates concassées pour une version plus proche d’une bolognaise revisitée.
- Remplacez le chorizo par de la merguez pour une saveur légèrement différente.
- Parsemez de parmesan râpé au moment de servir pour davantage de gourmandise.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. La congélation est possible, même si la texture des pâtes peut légèrement changer à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir les lardons, le chorizo, les champignons, l’oignon et l’ail à la poêle, préparez les spaghetti séparément selon les indications du paquet, puis mélangez le tout avec les épices et le fond de veau.
Quel temps de cuisson choisir pour les pâtes ?
Référez-vous au temps indiqué sur le paquet de vos pâtes, généralement entre 7 et 10 minutes en cuisson sous pression pour des spaghetti classiques.
Peut-on remplacer les lardons par du poulet ?
Oui, des dés de poulet fonctionnent très bien à la place ou en complément des lardons, pour une version un peu plus légère.
