Les spaghetti à la viande hachée sont un plat de pâtes simple et généreux, parfait pour un dîner de semaine rapide à préparer. La viande dorée puis mijotée avec les pâtes s’imprègne du bouillon de bœuf, pour un plat réconfortant et savoureux, saupoudré de gruyère râpé au moment de servir. Grâce au Cookeo, tout cuit ensemble dans la même cuve, sans avoir à surveiller plusieurs casseroles.
⏱️ Préparation : 5 minutes | 🍳 Cuisson : environ 11 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes spaghetti
- 300 g de viande hachée
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 40 cl d’eau
- Huile
- Sel
- Poivre
- Gruyère râpé
Préparation
- Faites revenir la viande hachée dans la cuve du Cookeo avec un filet d’huile, en mode Dorer.
- Ajoutez les spaghetti par-dessus, émiettez le cube de bouillon, versez l’eau, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Lancez le mode Cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes, soit environ la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes.
- Au moment de servir, saupoudrez de gruyère râpé.
Conseils & astuces
- Bien émietter la viande hachée à la spatule pendant la cuisson évite d’avoir de gros morceaux compacts.
- Respectez le temps de cuisson réduit (moitié du temps indiqué sur le paquet), les pâtes continuant de cuire légèrement à la retombée de pression.
- Cassez les spaghetti en deux avant de les ajouter si votre cuve est de petite taille.
- Goûtez avant de saler davantage : le bouillon cube apporte déjà du sel.
Variantes
- Ajoutez de la sauce tomate ou du concentré de tomates pour une version plus proche d’une bolognaise.
- Incorporez un oignon et de l’ail émincés en début de cuisson pour plus de saveurs.
- Remplacez le gruyère par du parmesan pour une touche plus italienne.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. La congélation est possible, même si la texture des pâtes peut légèrement changer à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir la viande hachée à la poêle, préparez les pâtes séparément selon les indications du paquet, puis mélangez le tout avec un bouillon réduit et le gruyère.
Pourquoi cuire les pâtes moins longtemps que d’habitude ?
La cuisson sous pression est plus intense qu’une cuisson classique à l’eau bouillante. Réduire le temps de moitié évite d’obtenir des pâtes trop molles à l’ouverture de la cuve.
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des champignons, des courgettes en dés ou des petits pois s’intègrent très bien, à ajouter en même temps que la viande hachée.
