La soupe de courge butternut curry et amandes au thermomix est une soupe généreuse aux saveurs chaleureuses et exotiques. La douceur naturelle et veloutée de la butternut se marie à merveille avec les notes épicées du curry, tandis que les amandes apportent une touche de gourmandise et une légère onctuosité. Grâce au Thermomix, ce velouté aux couleurs dorées et ensoleillées est prêt en un rien de temps, pour un résultat digne d’un grand restaurant. Idéale pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir, cette soupe originale réchauffe le corps et l’esprit dès la première cuillère !
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Ingrédients :
350 g de chair de courge butternut
35 g de d’amande en poudre
1 poireau
15 g huile d’olive
1 c.à.c de curry
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de boeuf
sel
poivre
Préparation de la Soupe de courge butternut curry et amandes au thermomix :
Coupez d’abord le poireau en morceaux et mettez dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.
Versez en dessus huile, curry amande en poudre et programmez le thermomix pour 3 minutes – 100° – vitesse 1.
Puis ajoutez le butternut, eau et émiettez le cube de bouillon avec sel et poivre et programmez pour 20 minutes – 90° – mijotage.
A la sonnerie mixez le tout pendant 25 secondes à vitesse 10.
Lors du service décorez avec des noix.
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