Soupe champignons et poireaux au thermomix
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Soupe champignons et poireaux au thermomix, un délicieux velouté pour votre dîner ce soir.
Voila la recette thermomix de la soupe champignons et poireaux.

INGRÉDIENTS :

  • 350 g de poireaux
  • 150 g de champignons de Paris
  • 30 g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 100 g de crème fraiche
  • 50 g de Parmesan
  • 1 litre d’eau
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION:

Mettez d’abord le fromage dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10…réservez.
Coupez les poireaux en rondelles puis mettez 250 g dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 8.
Ajoutez ensuite les champignons avec le beurre et programmez votre thermomix pour 3 minutes – 100° – vitesse 2…réservez quelques unités de champignons pour la déco.
Versez en dessus l’eau, ajoutez les cubes de bouillon, une pincée de noix de muscade, sel et poivre puis programmez pour 10 minutes – varoma – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez les 100 g de poireaux en rondelles puis programmez pour 5 minutes – varoma – vitesse 1.
Puis ajoutez la crème, parmesan râpé et mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 4.
Enfin servez votre soupe avec les champignons réservés et quelques feuilles de persil et bon appétit à tous.


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