Ce sauté de porc à l’ananas marie la viande dorée à la douceur sucrée-salée de l’ananas et de son jus, pour un plat aux accents exotiques facile à préparer. La cuisson sous pression du Cookeo permet à la viande de bien s’imprégner du jus d’ananas tout en restant tendre, pour un résultat savoureux sans complexité. Un dîner qui change du quotidien, prêt en une vingtaine de minutes.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 20 minutes (5-6 min dorage + 15 min sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de porc
- 450 g d’ananas en tranches (1 boîte)
- 1 oignon
- 1 c. à s. d’huile
- 15 à 20 cl de jus d’ananas (de la boîte)
- Sel
- Poivre
Préparation
- La préparation des ingrédients : coupez la viande en cubes, coupez l’ananas en cubes, puis émincez l’oignon.
- Le dorage : versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites dorer les morceaux de porc en remuant pendant 3 à 4 minutes.
- L’oignon : ajoutez l’oignon et continuez de remuer à la spatule pendant 2 minutes de plus.
- L’assemblage : ajoutez les morceaux d’ananas, versez le jus par-dessus, salez et poivrez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 15 minutes.
- Le service : servez votre plat chaud, bon appétit avec ce sauté de porc à l’ananas !
Conseils & astuces
- Bien dorer la viande avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Conservez le reste du jus d’ananas de la boîte pour ajuster la texture de la sauce en fin de cuisson si besoin.
- Coupez les cubes de porc et d’ananas de taille similaire pour une cuisson homogène.
Variantes
- Ajoutez un poivron rouge en dés pour plus de couleurs et de légumes.
- Parfumez avec un peu de gingembre frais râpé pour une touche plus exotique.
- Servez avec du riz blanc pour bien profiter de la sauce sucrée-salée.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer la viande et l’oignon à la cocotte, puis laissez mijoter à couvert avec l’ananas et le jus environ 25 minutes à feu doux.
Peut-on utiliser de l’ananas frais à la place de l’ananas en boîte ?
Oui, mais il faudra alors compléter avec du bouillon ou de l’eau, l’ananas frais ne fournissant pas de jus prêt à l’emploi.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Du riz blanc ou du riz cantonais se marient parfaitement avec la sauce sucrée-salée de ce plat.
