Le saumon aux épinards et pommes de terre au Cookeo est un plat complet et équilibré, tout-en-un : des pavés de saumon fondants cuits directement sur un lit de pommes de terre et d’épinards crémeux. Un repas généreux et réconfortant, prêt en un temps record, parfait pour un dîner de semaine ou un déjeuner de week-end sans complications.
⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽 Pour : 3 personnes | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Moyen
Ingrédients
- 3 pavés de saumon surgelés
- 1 boîte d’épinards en branches (type d’Aucy, 380 g)
- 4 pommes de terre
- 12 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 — Préparer les légumes
Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Coupez les épinards en petits morceaux, ou gardez-les tels quels selon votre préférence.
Étape 2 — Préparer la base crémeuse
Mettez les pommes de terre, les épinards, le sel et le poivre dans la cuve du Cookeo, puis versez la crème liquide par-dessus. Mélangez bien le tout avec une spatule en bois.
Étape 3 — Ajouter le saumon
Déposez les pavés de saumon surgelés sur le dessus, entiers ou coupés en morceaux moyens selon votre préférence.
Étape 4 — Cuisson sous pression
Fermez le couvercle et lancez la cuisson rapide sous pression pour 10 minutes.
Étape 5 — Servir
Servez ce plat bien chaud, directement dans la cuve ou dans un plat de service.
Conseils & astuces
- Saumon surgelé, aucun souci : pas besoin de le décongeler au préalable, la cuisson sous pression s’en charge parfaitement.
- Pommes de terre en dés réguliers : coupez-les de taille homogène pour une cuisson uniforme en 10 minutes.
- Sauce plus onctueuse : ajoutez un peu de crème supplémentaire si vous préférez une sauce plus généreuse pour napper le saumon.
- Vérifiez la cuisson du saumon : il doit s’effeuiller facilement à la fourchette ; prolongez de 2 minutes si les pavés sont particulièrement épais.
Variantes
- Avec du fromage : ajoutez un peu de fromage râpé sur le saumon en fin de cuisson, hors couvercle, pour une touche gratinée.
- Aux herbes : parsemez d’aneth ou de ciboulette fraîche au moment de servir pour plus de fraîcheur.
- Version citronnée : ajoutez un filet de jus de citron sur le saumon avant cuisson pour relever le plat.
Conservation
Ce plat se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-le doucement pour ne pas dessécher le saumon. La congélation n’est pas recommandée, la texture du saumon et de la crème s’altérant à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du saumon frais à la place du surgelé ?
Oui, dans ce cas réduisez le temps de cuisson sous pression à 6-7 minutes pour éviter que le saumon ne soit trop cuit.
Peut-on remplacer les épinards en boîte par des épinards frais ?
Oui, comptez environ 400 g d’épinards frais, à faire légèrement flétrir avant de les ajouter pour réduire leur volume.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Il est déjà complet avec les pommes de terre, mais du riz ou une tranche de pain frais peuvent compléter le repas.
