Ce saumon aux épinards est un plat principal simple et sain, où les pavés de saumon cuisent délicatement posés sur un lit d’épinards fondus à l’oignon et au beurre. La cuisson sous pression du Cookeo préserve la tendreté du poisson tout en développant les saveurs des épinards. Un dîner léger et rapide, parfait pour une soirée où l’on souhaite manger équilibré sans passer trop de temps en cuisine.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 7 minutes (3 min épinards + 4 min sous pression) | 🍽️ Portions : 2 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 500 g d’épinards
- 1 oignon
- 15 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à c. de beurre
Préparation
- La préparation des ingrédients : lavez les épinards et hachez-les, émincez l’oignon.
- Le fondu : faites revenir l’oignon émincé avec le beurre dans la cuve du Cookeo pendant 1 minute en remuant.
- Les épinards : ajoutez les épinards et continuez de remuer en mode « dorer » pendant 2 minutes.
- L’assemblage : versez l’eau, émiettez le cube de bouillon par-dessus, mélangez, puis déposez les pavés de saumon.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 4 minutes.
- Le service : votre saumon aux épinards est prêt, bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Déposez le saumon délicatement sur le lit d’épinards pour éviter qu’il ne s’enfonce trop.
- Vérifiez la cuisson du saumon : il doit se détacher facilement à la fourchette sans être trop cuit.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût, non précisés dans la recette d’origine.
Variantes
- Ajoutez une pointe de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.
- Parsemez de graines de sésame ou de pignons de pin pour du croquant.
- Ajoutez un filet de jus de citron au moment de servir.
Conservation
Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur en raison du saumon, à consommer rapidement. Réchauffez-le doucement pour ne pas dessécher le poisson.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites fondre les épinards à la poêle avec l’oignon, puis posez le saumon dessus et poursuivez la cuisson à couvert environ 8 à 10 minutes à feu doux.
Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, décongelez-les et égouttez-les bien avant de les utiliser pour éviter un excès d’eau dans le plat.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Du riz, des pommes de terre vapeur ou des pâtes se marient très bien avec ce saumon et ses épinards.
