Les saucisses aux légumes sont un plat complet et coloré, réunissant en une seule cuisson viande et légumes de saison pour un repas équilibré. Poivrons, carottes et patates douces apportent douceur et couleur, tandis que le thym, le basilic et les flocons de piment relèvent le tout d’une touche parfumée et légèrement épicée. Un plat familial simple à préparer, prêt en un minimum de temps grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 20 min | 🍳 Cuisson : 16 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de saucisse
- 2 patates douces
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à. c de thym
- 1 c. à. c de basilic
- 2 c. à. s d’huile d’olive
- 1 c. à. c de flocons de piment rouge
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez les saucisses en rondelles. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux. Pelez les patates douces et les carottes et coupez-les en cubes. Émincez l’oignon.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites dorer les saucisses avec l’oignon et l’ail, en remuant 3 minutes en mode « Dorer ».
- Ajoutez les légumes ainsi que le thym, le basilic, les flocons de piment, le sel et le poivre, et poursuivez la cuisson 3 minutes de plus en mode « Dorer ».
- Versez l’eau, mélangez, puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Servez chaud dès la fin de la cuisson.
Conseils & astuces
- Coupez les légumes en morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme.
- Ajustez la quantité de flocons de piment selon votre tolérance au piquant.
- Pour davantage de couleur, variez les poivrons (jaune, orange) en plus du rouge et du vert.
Variantes
Remplacez les saucisses classiques par des merguez pour une version plus relevée, ou par des saucisses de volaille pour un plat plus léger. Vous pouvez aussi ajouter des courgettes ou des champignons pour varier les légumes.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également bien jusqu’à 2 mois. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la patate douce par de la pomme de terre classique ?
Oui, la pomme de terre classique convient très bien, le plat sera simplement un peu moins sucré.
Comment réduire le piquant du plat ?
Diminuez ou supprimez les flocons de piment rouge, le thym et le basilic suffiront à parfumer le plat sans piquant.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir les saucisses et les légumes dans une cocotte, puis laissez mijoter à couvert avec l’eau pendant 25 à 30 minutes.
