Ces tomates farcies à la chair à saucisse sont une version simplifiée et rapide du classique familial, grâce à la cuisson sous pression du Cookeo. Le romarin et le thym parfument délicatement la farce, tandis que la chair des tomates récupérée vient enrichir le jus de cuisson. Un plat généreux et parfumé, prêt en un temps record, à saupoudrer de fromage râpé au moment de servir pour davantage de gourmandise.
⏱️ Préparation : 20 minutes | 🔥 Cuisson : 10 minutes | 🍽️ Portions : 6 personnes (6 tomates) | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de chair à saucisse
- 6 tomates (ou moins selon le volume de votre cuve)
- 50 ml d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de romarin
- 2 branches de thym
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé, pour le service
Préparation
- La préparation des tomates : lavez les tomates, coupez le haut, videz-les et conservez la chair récupérée. Émincez le romarin et le thym avec l’ail.
- La farce : mélangez le romarin, le thym, l’ail, le sel, le poivre et la chair à saucisse dans un saladier.
- Le remplissage : remplissez les tomates avec le mélange obtenu.
- La disposition : placez les tomates dans la cuve du Cookeo, sans les superposer.
- Le jus de cuisson : dans un saladier, mélangez l’eau avec la chair des tomates réservée, puis versez ce mélange sur les tomates.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 10 minutes.
- Le service : saupoudrez de fromage râpé au moment de servir, et bon appétit à tous !
Conseils & astuces
- Choisissez des tomates bien fermes qui tiennent bien à la cuisson pour éviter qu’elles ne s’effondrent.
- Ne superposez pas les tomates dans la cuve pour une cuisson homogène.
- Adaptez le nombre de tomates au volume de votre cuve, comme indiqué dans la recette.
Variantes
- Ajoutez un peu de mie de pain trempée dans du lait à la farce pour plus de moelleux.
- Remplacez la chair à saucisse par de la chair à saucisse de volaille pour une version plus légère.
- Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Conservation
Ces tomates farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les doucement au four ou à la casserole avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ces tomates farcies sans Cookeo ?
Oui, faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la farce soit bien cuite.
Peut-on préparer la farce à l’avance ?
Oui, vous pouvez farcir les tomates la veille et les conserver au réfrigérateur, puis les cuire juste avant de servir.
Avec quoi accompagner ces tomates farcies ?
Du riz, des pommes de terre vapeur ou une simple salade verte se marient très bien avec ce plat.
