Ce riz aux saucisses et poivrons est le plat idéal pour un dîner rapide et sans complications. Le riz basmati cuit directement avec les saucisses dorées et les poivrons colorés, absorbant ainsi toutes les saveurs en une seule étape grâce au Cookeo. Un plat complet, coloré et réconfortant, prêt en un temps record, parfait pour les soirs où l’on manque de temps sans vouloir sacrifier le goût.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🔥 Cuisson : environ 11 minutes (5 min dorage + 6 min sous pression) | 🍽️ Portions : 3 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 200 g de riz basmati
- 3 saucisses
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 oignon
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
- Persil haché, pour la garniture
Préparation
- La préparation des ingrédients : rincez le riz, coupez les deux poivrons en petits dés, émincez l’oignon et coupez les saucisses en rondelles.
- Le fondu des légumes : faites revenir l’oignon avec les poivrons et l’huile dans la cuve du Cookeo en mode « dorer », en remuant pendant 2 minutes.
- Les saucisses : ajoutez les rondelles de saucisses et continuez de remuer en mode « dorer » pendant 3 minutes.
- L’assemblage : ajoutez le riz, versez l’eau par-dessus, salez et poivrez.
- La cuisson : lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 6 minutes.
- Le service : servez votre plat de riz, saucisses et poivrons pour votre dîner, saupoudré de persil haché.
Conseils & astuces
- Bien dorer les saucisses avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Rincez bien le riz avant de l’ajouter pour éviter qu’il ne devienne trop collant.
- Utilisez des poivrons de couleurs différentes pour un plat plus coloré et appétissant.
Variantes
- Remplacez les saucisses classiques par des saucisses de Toulouse ou merguez pour plus de caractère.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé pour relever davantage le plat.
- Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le avec un peu d’eau pour éviter que le riz ne se dessèche.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce plat sans Cookeo ?
Oui, faites dorer les saucisses et les légumes à la poêle, puis cuisez le riz séparément selon le mode de cuisson habituel avant de tout mélanger.
Quel type de saucisses utiliser ?
Des saucisses de porc classiques, des chipolatas ou des saucisses de volaille conviennent toutes très bien pour cette recette.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce riz est déjà un plat complet ; une simple salade verte suffit en accompagnement si vous le souhaitez.
