Un plat délicieux et unique qui associe les saveurs fraîches des courgettes au fromage crémeux : voici les rondelles de courgettes au fromage au four. Cette recette française traditionnelle est une option parfaite pour une entrée légère et savoureuse, ou pour accompagner n’importe quel repas. Avec sa présentation simple mais élégante, elle ne manquera pas d’impressionner vos convives, tandis que le mariage entre courgettes et fromage apporte un délicieux complément nutritif à vos repas.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 25 à 30 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes (apéritif ou entrée) | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 2 courgettes
- 160 g de fromage blanc
- 75 g de fromage gruyère râpé
- 50 g de fromage parmesan râpé
- Sel
- Aneth
Préparation des rondelles de courgettes au fromage au four
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles, saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer.
- Pendant ce temps, mélangez les 3 fromages dans un bol à la fourchette.
- Recouvrez chaque rondelle de courgette du mélange de fromages, puis placez-les sur la plaque.
- Enfournez pour une cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Saupoudrez d’aneth avant de servir.
Conseils & astuces
- Laissez bien reposer les rondelles de courgettes salées quelques minutes : cela les aide à rendre leur excès d’eau avant la cuisson.
- Coupez les rondelles de courgettes d’épaisseur homogène pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson en fin de temps : le fromage doit être bien doré sans être brûlé.
- Ajoutez l’aneth au dernier moment, juste avant de servir, pour préserver toute sa fraîcheur.
Variantes
- Avec d’autres herbes : remplacez l’aneth par du persil ou de la ciboulette selon vos préférences.
- Version épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange de fromages.
- Avec de l’ail : incorporez une gousse d’ail émincée finement au mélange de fromages.
- Version croustillante : ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant la cuisson pour plus de croquant.
Conservation
Ces rondelles se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au four pour qu’elles retrouvent leur texture gratinée, plutôt qu’au micro-ondes.
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il saler les courgettes avant la cuisson ?
Le sel aide les courgettes à rendre leur excès d’eau, ce qui évite qu’elles ne deviennent trop détrempées une fois gratinées au four.
Peut-on préparer ces rondelles à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les rondelles garnies de fromage à l’avance et les conserver au réfrigérateur quelques heures avant de les enfourner.
Peut-on remplacer un des fromages de cette recette ?
Oui, cette recette est flexible : vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental, ou le parmesan par du pecorino, selon ce que vous avez sous la main.
