Ce riz aux petits légumes réunit carottes, maïs, petits pois et brocoli dans une seule cuisson, pour un plat léger, coloré et équilibré, idéal pour un dîner rapide en semaine. Riz et légumes cuisent ensemble sous pression dans le Cookeo, absorbant toute la saveur du bouillon en un temps record. Une recette simple qui ne nécessite qu’une seule cuisson, parfaite quand on manque de temps sans vouloir sacrifier l’équilibre du repas.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 6 min | 🍽️ Portions : 2 à 3 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 150 g de riz
- 1/2 cube de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 carottes
- 75 g de maïs
- 100 g de petits pois
- 150 g de brocoli
- 1/2 c. à s. de persil haché
- Sel
- Poivre
- Eau
Préparation
- Pelez et coupez les carottes en petits dés, coupez le brocoli en petits morceaux, rincez le riz.
- Placez le riz avec tous les légumes dans la cuve du Cookeo, émiettez le cube de bouillon par-dessus, ajoutez le sel et le poivre.
- Versez l’eau pour tout couvrir, remuez, puis lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 6 minutes.
- Saupoudrez de persil, servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Rincez toujours le riz avant cuisson pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir des grains bien détachés.
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène avec le riz.
- Ce plat peut se préparer avec des légumes surgelés (maïs, petits pois) directement, sans décongélation préalable.
- Ajoutez le persil juste avant de servir pour qu’il conserve toute sa fraîcheur.
Variantes
Ajoutez des dés de poulet ou de jambon pour un plat plus complet et protéiné. Vous pouvez aussi remplacer le brocoli par du chou-fleur ou des haricots verts selon vos placards. Pour une touche méditerranéenne, ajoutez quelques tomates séchées et un filet d’huile d’olive avant de servir.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle, en ajoutant un peu d’eau si le riz a trop absorbé de liquide.
Questions fréquentes
Puis-je préparer ce riz sans Cookeo ?
Oui, cuisez le riz classiquement à l’eau, ajoutez les légumes coupés en fin de cuisson pendant 5 à 8 minutes selon leur taille, puis assaisonnez et servez.
Puis-je utiliser des légumes surgelés pour cette recette ?
Oui, le maïs et les petits pois surgelés fonctionnent parfaitement directement, sans décongélation préalable.
Ce plat est-il adapté aux végétariens ?
Oui, à condition d’utiliser un cube de bouillon de légumes plutôt que de poulet, cette recette est entièrement végétarienne.
